Článek
Coleslaw – jednoduchý salát ze zelí a mrkve, který najdete snad na každé americké barbecue party, vedle hamburgeru i pečeného kuřete. Jenže tahle „americká klasika“ má překvapivě evropské kořeny a jeho popularita doslova explodovala díky rychlé přípravě a svěží chuti.
Tajemství úspěchu? Křupavá zelenina, smetanová, lehce nakyslá zálivka a možnost upravit si vše podle své chuti. Recept od Marty Stewart staví na jednoduchosti – bez zbytečných surovin navíc. A přesto výsledek překvapí svou vyvážeností.
Recept krok za krokem
Ingredience (na 4–6 porcí):
- 1/2 hlávky bílého zelí (cca 500 g), nakrájené na tenké nudličky
- 2 větší mrkve, nastrouhané nahrubo
- 1/2 šálku majonézy (cca 120 ml)
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce bílého vinného octa (nebo jablečného)
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Připravte zeleninu: Zelí nakrájejte opravdu najemno – ideálně ostrým nožem nebo mandolínou. Mrkev nastrouhejte nahrubo. Obě zeleniny dejte do větší mísy.
- Zamíchejte zálivku: V menší misce smíchejte majonézu, dijonskou hořčici a ocet. Osolte a opepřete podle chuti.
- Spojte vše dohromady: Zálivku nalijte k zelenině a důkladně promíchejte. Pokud máte čas, nechte salát alespoň 30 minut odležet v lednici – chutě se krásně propojí.
- Podávejte: Ideální jako příloha k pečenému masu, hamburgerům, nebo klidně i jako lehká večeře s krajícem čerstvého chleba.
TIP: Pokud chcete coleslaw ještě odlehčit, vyměňte část majonézy za bílý jogurt. A nebo naopak přidejte trochu cukru, pokud máte raději sladší verzi – právě tyto jemné variace dělají každý coleslaw jedinečný.
Klasika, která se nikdy neomrzí
Coleslaw je důkazem, že v jednoduchosti je síla. Je rychlý, levný, zdravý a neuvěřitelně univerzální. Díky křupavé struktuře a vyvážené chuti skvěle doplní těžší jídla, ale obstojí i jako lehké samostatné jídlo.
Ať už se chystáte na zahradní párty, nebo prostě jen chcete oživit večeři během týdne, s tímto receptem nešlápnete vedle. A navíc – druhý den chutná možná ještě lépe než čerstvý.
Zdroje: Autorský článek / Vlastní zkušenost
