Článek
Pečené kuře s nádivkou je tradiční pokrm, který si získal srdce mnoha gurmánů. Tento recept nabízí lahodnou kombinaci šťavnatého masa a chutné nádivky.
Suroviny:
Pro kuře:
- 1 celé kuře
- Sůľ
- Cibule
- Máslo
- Hladká mouka
- Vývar
Pro nádivku:
- Toustový chleb
- Slanina
- Mléko
- 3 žloutky
- Petrželka
- Muškátový oříšek
- Sůľ
- Pepř
Postup přípravy:
- Příprava nádivky: V míse smíchejte mléko se žloutky a špetkou muškátového oříšku. Přidejte na kostičky nakrájený toustový chléb, nasekanou slaninu a petrželku. Osolte, opepřete a důkladně promíchejte.
- Přidání sněhu: Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh. Postupně jej vmíchejte do připravené směsi na nádivku.
- Plnění kuřete: Osolte kuře ze všech stran a naplňte ho nádivkou. Otvor upevněte pomocí špejlí, aby nádivka nevytekla.
- Příprava na pečení: Na dno pekáče rozprostřete nahrubo nakrájenou cibuli a přidejte kousek másla. Položte kuře zády nahoru a podlijte trochou vody.
- Pečení: Ze zbylé nádivky vytvořte koule a přidejte je do pekáče. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně hodinu, během pečení pravidelně podlévejte vypečenou šťávou. Posledních 20 minut pečte kuře prsy nahoru, aby získalo zlatavou kůrčičku.
- Odpočinutí a servírování: Po vyndání z trouby nechte kuře několik minut odpočinout. Poté naporcujte a podávejte s nádivkou a omáčkou připravenou z vypečené šťávy.
Tento pokrm je ideální volbou pro rodinný oběd nebo slavnostní večeři. Díky kombinaci šťavnatého masa a aromatické nádivky si ho oblíbí každý.
Zdroj: Prima Fresh - Pečené kuře s nádivkou
