Článek
Jak dlouho vařit vejce? Ověřený postup z mojí kuchyně
Pamatuju si, jak jsem se jako student poprvé pokusil uvařit vejce. Chtěl jsem ho měkké. Nakonec jsem jedl skoro syrové. Pár let, pár spálených prstů a hodně snídaní později jsem konečně pochopil – u vajec je klíčová minuta. Nebo spíš vteřiny.
Tady je moje ověřená tabulka podle toho, jak vejce chcete:
🥚 Doba vaření vajec podle výsledku:
Typ vejce Doba varu od vložení do vroucí vody
Nahniličko 4 minuty
Středně měkké 6 minut
Natvrdo (žloutek pevný, ale ne zelený)9 minut
Tip: Vždy vejce po uvaření rychle zchlaďte ve studené vodě. Zastaví se tím var a skořápka půjde lépe oloupat.
Pár osobních rad z kuchyně:
- Vejce pokojové teploty praskají méně než studená z lednice.
- Nedávám vejce do studené vody. Vždy počkám, až voda začne opravdu vřít.
- Pokud chcete žloutek krémový, ale ne tekutý, vařte 7 minut. Je to moje oblíbená konzistence.
Jak vejce loupat bez boje?
Vždy přidávám do vody lžičku octa a špetku soli. Po uvaření vejce „naklepu“ o linku, dám je do studené vody a nechám pár minut odpočinout. Skořápka pak sama sklouzne.
Závěrem: proč na čase záleží
Každý máme jiný vkus – ale vařené vejce, které je v jádru zelené a smrdí, to nechce nikdo. Přesný čas vaření je alfa a omega. Když si ho pohlídáte, vejce se vám vždycky povede. A když ne – vždycky je tu míchanice na pánvi 😉
Zdroj: Adam Podroužek / Vlastní zkušenost
