Článek
Smetanové kuřecí řízečky
Doma milujeme klasické smažené řízky, ale rád zkouším nové způsoby, jak je udělat ještě šťavnatější a chutnější. Tento recept jsem si oblíbil pro jeho jednoduchost a perfektní výsledek. Zakysaná smetana dodá masu jemnost, zatímco jednoduché obalování zajišťuje křupavou kůrčičku. Věřte mi, jakmile tento recept zkusíte, stane se u vás doma oblíbenou klasikou.
Suroviny:
- 600 g kuřecích prsou
- 1 vejce
- 50 g zakysané smetany
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 30 g hladké mouky
- Olej na smažení
Postup:
- Příprava masa: Kuřecí prsa omyji, osuším a nakrájím na menší plátky. Lehce je naklepu, aby byly stejně vysoké, a osolím s pepřem z obou stran.
- Marinování: V míse rozšlehám vejce se zakysanou smetanou, trochou soli a pepře. Do této směsi vložím kuřecí plátky a nechám marinovat alespoň 15 minut, aby maso nasáklo chuť a zůstalo šťavnaté.
- Obalování: Po naložení přisypu hladkou mouku přímo do mísy s masem a promíchám, aby se každý plátek rovnoměrně obalil.
- Smažení: Na pánvi rozehřeji olej na střední teplotu. Kuřecí řízečky pokládám do rozpáleného oleje a smažím z obou stran dozlatova, asi 3–4 minuty na každé straně. Hotové řízky nechám okapat na papírové utěrce.
- Servírování: Nejraději je podávám s bramborovou kaší nebo lehkým salátem, ale hodí se i k hranolkům nebo vařeným bramborům.
Tento recept mě zachránil už mnohokrát, když jsem chtěl překvapit rodinu něčím novým, ale bez složité přípravy. Pokud hledáte něco rychlého, chutného a osvědčeného, určitě to zkuste!
