Článek
Jak poznat zkažené vejce? Tahle zkušenost mě naučila být ve střehu
Jídlo mám rád. Rád vařím, ochutnávám a občas i experimentuju. Jenže nic mě nenaučilo tak rychle dávat pozor jako jedno nešťastně zkažené vejce, které mi jednou skončilo přímo v míchaných vejcích. Od té doby si dávám sakra pozor – a tyhle triky mi pokaždé pomůžou poznat, jestli vejce ještě může na pánev, nebo rovnou do koše.
1. Test vodyTohle je absolutní klasika. Napustím si misku s vodou a vložím syrové vejce:
- Leží u dna? Vejce je čerstvé.
- Leží, ale zvedá se nahoru? Je starší, ale ještě v pohodě.
- Plave? Neotvírat. Rovnou vyhodit.
2. Prosvícení vajíčkaPoužívám obyčejnou baterku. Proti světlu je vidět žloutek i vzduchová bublina. Když je vejce zakalené nebo v něm něco podezřele plave – letí ven.
3. Čichová zkouškaTohle je jistota. Vejce opatrně rozklepnu – nejlíp zvlášť do skleničky. Zápach síry, zatuchliny nebo něco „rybího“? Ani nemusím přičichnout podruhé.
4. Vzhled bílků a žloutkuČerstvé vejce má žloutek pěkně vyklenutý a bílek drží tvar. Když je bílek řídký jako voda a žloutek splasklý, je to jasný signál – do pánve to nepůjde.
5. Malé upozornění na závěrDatum na obalu je dobré vodítko, ale ne vždy se na něj dá 100% spolehnout. U vajec je opravdu lepší dát na vlastní smysly.
Zdroj:
slepicar.cz - 5 zpusobu jak zjistit dobre a zkazene vejce
denik.cz - dum a byt/vejce-zkazena
