Článek
Zdraví se pěstuje – na zahradě i v kuchyni
Už léta se zajímám o to, jak nám může strava pomáhat – nejen při nachlazení, ale i v běžném životě. Někdy hledáme složitá řešení, ale pravda je často prostá: to nejcennější máme přímo před nosem – v podobě čerstvé zeleniny a bylinek. Není potřeba hledat zázračné kapsle, když si tu samou „vitamínovou výživu“ můžeme naservírovat přímo na talíř. Ráda bych vám dnes ukázala, po čem sáhnout, když chcete dodat tělu pořádnou dávku vitamínů, a přitom si pochutnat.
Moji zeleninoví (a bylinkoví) hrdinové
Kadeřávek – zelený elegán, co nezklame
Na tenhle listový poklad nedám dopustit. Nejenže vypadá krásně na záhoně, ale je doslova nadupaný vitamíny. Hlavně „káčko“, které je důležité pro srážlivost krve a zdravé kosti, ale také A, C a dokonce i trochu železa. Přidávám ho do smoothie, ale taky ho krátce orestuju na olivovém oleji s česnekem. Lahoda!
Paprika – zářivá královna vitamínu C
Když se řekne vitamín C, většina lidí sáhne po citronu. Ale věřte mi – červená paprika ho má mnohem víc. A navíc je sladká, křupavá a děti ji milují. Když cítím, že na mě něco „leze“, dávám si papriku s hummusem nebo ji přidávám do salátů. Funguje to.
Špenát – listy plné života
Špenát není jen ta zelená hmota ze školní jídelny. Když si koupíte (nebo vypěstujete) čerstvé lístky, stačí je přidat do salátu nebo krátce podusit. Obsahuje vitamíny A, C, K a kyselinu listovou – skvělý mix pro imunitu, krvetvorbu i krásnou pleť.
Petržel – malá, ale šikovná
Petržel používám denně. Někdy jen hrstičku do polévky, jindy jí posypu pečenou zeleninu nebo přidám do pomazánky. Nať je bohatá na vitamín C, ale i na vitamín A a K. A bonus? Podporuje odvodnění, takže se hodí i při zavodnění organismu.
Brokolice – zelený štít imunity
Brokolici jsem si zamilovala, když jsem začala více pátrat po zdravých způsobech stravování. Obsahuje vitamíny C, K, A a spoustu antioxidantů. Nejvíc z ní vytěžíte, když ji jen krátce napaříte. Skvěle se hodí i do zapečených jídel nebo těstovin.
Rukola – pikantní vitaminová střela
Rukolu mám na balkoně v truhlíku skoro celoročně. Je ostrá, výrazná, a přitom tak zdravá. Obsahuje vitamín A a K, a taky hořké látky, které jsou skvělé pro trávení a játra. Do salátů nebo na pizzu je to ideální dochucení.
Pažitka – moje jarní jistota
Jakmile začne jaro, stříhám pažitku jako na běžícím pásu. Je jemná, lehce cibulová a plná vitamínu C, A a B2. Nejradši ji dávám do tvarohu, vajíček nebo jen tak na chleba s máslem. Klasika, která nikdy nezklame.
Mrkev – oranžová síla pro zrak i pleť
Mrkev je stálice, která nezklame. Obsahuje betakaroten, který se v těle mění na vitamín A – ten je důležitý pro zrak, pokožku a imunitu. A když ji spojíte třeba s pár kapkami olivového oleje, uděláte dobře – tuk pomáhá vstřebávání vitamínu A.
Česnek – starý známý lék
Česnek je pro mě spíš lék než koření. Obsahuje vitamín C a B6, ale hlavně alicin – látku, která má silné antibakteriální účinky. Když se necítím ve své kůži, nakrájím si
Vitamíny nemusí být složité
Někdy se ztrácíme v superpotravinách a doplňcích stravy, ale přitom to nejdůležitější máme na dosah ruky. Pestrá strava plná zeleniny a bylinek dokáže víc, než si myslíme – dodá tělu sílu, posílí imunitu a udělá dobře i duši. Sama to vidím na sobě i své rodině. A nejlepší na tom je, že všechno tohle si můžeme vypěstovat i sami – na zahrádce, na balkoně nebo v květináči na parapetu.
Zdroje:
Autorský článek / Vlastní zkušenost
www.celostnimedicina.cz - https://www.celostnimedicina.cz/brokolice-je-prospesna-pro-zdravi/
