Článek
Pro někoho je to nápoj. Pro Čechy je to součást DNA. A dnes se stále častěji objevuje otázka: není čas učinit tento fenomén oficiálně uznaným nehmotným dědictvím UNESCO?
Více než jen nápoj
V České republice je pivo něco jako společenský kód. Spojuje generace, profese a dokonce i sociální statusy. V místní hospodě se mohou u jednoho stolu smát profesor, stavitel a důchodce – a nikdo nebude počítat, kolik kdo vydělává. Pivo vytváří rovnost, kterou politika nedokáže vždy zajistit.
Rituály místo pravidel
Pivní kultura v České republice není chaotické „nalévání a pití“. Je to téměř ceremonie. Barmani se roky učí správnému nalévání: hladinka (klasická sklenice s nadýchanou pěnou), šnyt (polovina piva, polovina pěny – pro ty, kteří „se ještě rozhlédnou“) nebo mlíko (téměř samá pěna – ano, i to je způsob, jak pít). Zkuste si objednat „jedno pivo“ – a už jste se zúčastnili kulturního aktu.
Historie, kterou lze vypít
Češi vaří pivo od 10. století, a to není přehánění. Kdysi se tím zabývali mniši, později měšťané, pro které bylo právo vařit pivo hrdostí, téměř jako erb. V 15. století dokonce docházelo k pivním vzpourám – protože když zabavili pivo, zabavili část svobody.
A co UNESCO?
Precedenty již existují: belgická pivní kultura se dostala na seznam UNESCO v roce 2016. Francouzská gastronomie – tamtéž. Gruzínské vinařství – také. Otázka alkoholu tedy již dávno přestala být problémem – důležité je právě kulturní význam. V České republice je to zřejmé: pivovarnictví se předává z generace na generaci, má své vlastní rituály, jazyk gest, vtipy, příběhy. Je to živá tradice, a právě takovou UNESCO hledá.
Je Česká republika připravena na tento status?
Více než. Dnes kultura nezmizí – ona se rodí znovu. Vedle velkých značek se objevují řemeslné pivovary, ženy aktivně vstupují do pivní komunity (ano, hnutí „holka s pivem“ už dávno není vtip) a pivní festivaly přitahují více turistů než operní divadla.
Verdikt
Může se české pivo stát nehmotným dědictvím UNESCO? Nejen že může — už dávno je neformálním dědictvím. Zbývá jen to udělat oficiálně.
Bo pivo není nápoj. Pivo je kultura.
