Článek
Neporovnávám dobu desítek let. Porovnávám dobu posledních přibližně pěti let. Dokonce se budu věnovat i obrovskému rozdílu přístupu k zákazníkovi v jednom jediném kalendářním týdnu. To je totiž právě to, co rezonuje společností široko daleko, nejen na malém podbrdském městečku.
Když jsem do rožmitálské restaurace New Romance v minulém týdnu zašla, zažila jsem něco nepřijatelného, ve společnosti hojně probíraného, na vlastní kůži. V pondělí jsem měla štěstí na příjemný personál. Servírka chodila mezi stoly a práce jí šla od ruky. Byla usměvavá, pro lidi udělala víc, než musela. Pro mne dokonce aktivně zjišťovala alergeny v jednotlivých složkách jídla, aby měla jistotu, že se mi nic nestane. Právě v pondělí jsem se odvážila v restauraci najíst. Objednala jsem si trhané maso s hranolkami z denní nabídky za 219,-Kč. K jídlu jsem si dala domácí limonádu za 69,-Kč.
Domácí limonádě nebylo co vytknout. Bylo v ní ovoce, byla osvěžující a její kvalita odpovídala ceně. Horší to bylo s jídlem. Porce byla opravdu velkoryse veliká. Sníst se ani s velkým přemáháním nedala. Trhané maso bylo dobře připravené i natrhané, jen jako koření bylo použito cosi, co nebylo snadné strávit. Navíc se na jídle objevila jak vlažná omáčka, tak i jakási záhadná studená omáčka, která jídlu stejně jako zvolené koření opravdu nesvědčila. Kuchaře ke všemu napadlo nandat maso na část hranolek, díky čemuž se z nich brzy stala nedobrá kaše. Na to, že se jednalo o hlavní chod, bylo jídlo vlažné, spíše chladné než teplé.
V tomto případě musím konstatovat, že jsem se najedla. Ne dobře, ale najedla. Má návštěva téže restaurace ve středu, tedy o dva dny později, to už byla úplně jiná liga. Číšník, který mne obsluhoval, byl arogantnější než číšník v Grand café Orient, u které jsem v loňském roce konstatovala, že arogantnější obsluha snad být ani nemůže. Ale ono může. Dokonce u nás na Podbrdsku.
To, jak se číšník k hostům choval, bylo naprosto nepřijatelné. Byl nepříjemný, arogantní, odsekával a odpovědět na otázky mu dělalo problém. Protože jsem se bála, co mi na stole přistane za jídlo, chtěla jsem si dát před schůzkou alespoň kávu a dezert, údajně bezlepkovou pana cottu. Pro jistotu jsem se velmi arogantního číšníka zeptala, zda je pana cotta opravdu bezlepková, jak se na jídelním lístku uvádí. A ejhle, ona bezlepková nebyla. Co na tom, že pana cotta s ovocným přelivem je přirozeně bezlepkový dezert a v této restauraci jako bezlepkový je také prodávaný. Tak jsem si nakonec objednala pouze čaj.
Po delší době se za mnou zastavila servírka, zda si dám něco k jídlu. Když jsem jí řekla, že i bezlepkovou pana cottu mají údajně s lepkem, tudíž nenabízí vůbec nic, co bych sníst mohla, se na mne podívala překvapeně s tím, že to ještě ověří. Ovšem ani do zaplacení účtu po více jak hodině se s požadovanou informací nevrátila.
Uvádění alergenů u jídel je zákonnou povinností nejen pro všechny provozovatele restaurací. Přikazuje jim to Nařízení Evropského parlamentu a Rady číslo 1169/2011. Platnost uvádět alergeny je v České republice povinností od roku 2014, což už je 12 let. Jídlo, u kterého nejsou alergeny uvedené, se považuje za jídlo bez alergenů. Tudíž bylo jen a pouze mou dobrou vůlí nevystavovat tuto restauraci riziku, že v ní pozřu něco, co bych pozřít neměla, za což se tato restaurace vystavuje možnému postihu. Ale asi i to bylo z mé strany málo.
Co se týká zázvorového čaje, také nebyl žádný zázrak. Jednalo se o pár malých kostiček zázvoru zalitého teplou vodou, podávaný s medem a citronem. Za 62,-Kč poněkud zklamání, ale s tím už opravdu nic neudělám. Espresso lungo, které jsem v této restauraci pila v pondělí, také žádný zázrak nebyl. Chuťově bylo průměrné, vodu, která se k espressu podává standardně již několik století, jsem nedostala a místo mléka ke kávě jsem obdržela porcovanou smetánku.
Často od lidí slýchám otázku, čím to je, že šla kvalita služeb této restaurace tak rapidně dolů. Čím se hájí restaurace, netuším. Ale proč nemá potřebu být lepší než ostatní, to vím. Tato restaurace nemá v celém městě konkurenci. V celém městě se najde jedna jediná další restaurace podle lidí nevysoké kvality a pak je tu restaurace, o které ani místní nevědí, zda a kdy je otevřená. Restaurace New Romance proto nemá vůbec žádnou konkurenci. Nemá proto důvod držet alespoň průměrný standard.
V této restauraci je opravdu znát, že její zaměstnanci na práci kašlou a nemají zaměstnavatele, který by trval na tom, aby pracovali poctivě. Takže ani já nevidím potenciál jejího zlepšení do doby, než přijde konkurence. Otázkou proto je, přijde konkurence? Bude v Rožmitále opět restaurace, která bude chválená široko daleko? V tomto městečku je velký potenciál a věřím, že i prostory by se našly.
Jste z Brd a Podbrdska či se v této lokalitě pohybujete a chcete vědět, co se u nás děje? Potěší vás tipy na výlety po Brdech a Podbrdskem, které vás nic nestojí? Oceníte doporučení na kvalitní restaurace a prověřené zážitky? Pokud ano, sledujte náš profil. Najdete na něm nejen tipy na výlety v Brdech a na Podbrdsku, ale i recenze z kaváren a restaurací. Seznámíme vás s šikovnými podbrdskými ručičkami i s lokálními výrobci. Jsme rádi, že jste s námi a těšíme se na vaši zpětnou vazbu.
