Článek
Do restaurace jsem zamířila v den, kdy se na místním zámku konala akce pro veřejnost. Návštěvnost výrazně předčila očekávání organizátorů, což bylo to znát i v samotné restauraci. Přestože byl podnik zaplněný a personál pracoval pod velkým tlakem, návštěva nakonec dopadla na jedničku.
K obědu jsem si dala vývar, který byl příjemně horký a hlavně velmi chutný. Potěšil mě poctivou domácí chutí, kterou dnes už člověk neochutná všude. Následoval steak z vepřové krkovice s hranolkami a tatarskou omáčkou. Maso bylo připravené přesně tak, jak má být. Bylo šťavnaté, měkké a ochucené pouze solí a pepřem, což nechalo vyniknout samotnou chuť masa. Dobré byly i hranolky. Příjemně mě překvapila také tatarka, která měla výraznou a vyváženou chuť.
Pokud bych měla zmínit jediné drobné minus, pak by to byla teplota hlavního chodu. Jídlo mohlo být o něco teplejší. Vzhledem k mimořádnému náporu hostů to však dokážu pochopit. Byť bylo jídlo chladnější, nijak moc nepokazilo celkový dojem z návštěvy.
Velkou pochvalu si zaslouží obsluha. V době mé návštěvy byla v restauraci pouze jedna servírka, která se starala o všechny hosty. Přesto zůstávala příjemná, usměvavá a profesionální. Když bylo jasné, že situace přerůstá možnosti jednoho člověka, nepropadla panice ani nepřenášela stres na zákazníky. Jednoduše si zavolala posilu, která během několika minut dorazila. Přesně takto by měl fungovat profesionální přístup.
Právě ochota hledat řešení místo výmluv je něco, čeho si na restauraci U zámku cením nejvíce. Personál přesně věděl, co má dělat, a bylo vidět, že mu na hostech záleží. V době, kdy se člověk v gastronomii často setkává spíše s opačným přístupem, je to příjemná změna.
K celkovému dojmu přispívá také příjemné prostředí restaurace, bezplatné parkování přímo u podniku a lidové ceny, které dnes rozhodně nejsou samozřejmostí.
Za mě je restaurace U zámku v Hluboši místem, které stojí za návštěvu. Ať už se vydáte na některý z výletů po okolí, navštívíte zdejší zámek nebo vás jen na cestě přepadne hlad, můžete se tu s důvěrou zastavit. Pokud totiž něco tato restaurace umí, pak je to nabídnout poctivé jídlo a ukázat, že pojem zákaznický servis ještě úplně nevymizel. Já jsem odcházela spokojená a věřím, že nebudu jediná.
Jste milovníci Brd a Podbrdska, rádi poznáváte nová místa a zároveň oceníte tipy, kde se můžete dobře najíst, napít nebo pořídit maličkost od souseda? Pokud ano, sledujte můj profil a nic vám neunikne. Všechny články najdete také na mém webu brdskykraj.cz.
Baví vás objevovat Brdy a Podbrdsko spolu se mnou? Ať už jde o tipy na výlety, recenze z restaurací a kaváren, staré recepty, rady do zahrady nebo zapomenuté příběhy z historie, za každým článkem stojí hodiny poctivé práce a cestování. Pokud vám moje tvorba dělá radost nebo pomáhá plánovat čas na Podbrdsku, můžete mé nezávislé psaní podpořit drobným příspěvkem na kávu či cestovné. Děkuji, že pomáháte udržovat Brdský kraj naživu!
