Článek
Žádná z nabízených značek, které dodávaly zmrzlinu, zakladateli zmrzliny U Kornoutka, panu Vilému Viktorovi nechutnala tak, aby se s ní mohl ztotožnit. Vyzkoušel všechno možné, ale nic nebylo dost dobré. A tak ve dvaceti sedl do auta, odjel na kurz výroby zmrzliny a rozhodl se, že pokud má stánek dál fungovat, bude to jen s vlastní, poctivou výrobou.
Dnes dvacetiletý Vilém vyrábí zmrzlinu ze smetany a k tomu vynikající sorbety, které mají čistou chuť ovoce. Na výrobě zmrzliny si dává obzvlášť záležet. Míchá ji den předem, aby se dokonale prochutila. Protože nemá rád plýtvání, každá várka se připravuje v takovém množství, aby nezbývala. Když dojde, vyrobí se nová příchuť. Tento způsob práce nedovolí kompromisy a zároveň zaručuje, že každá porce zmrzliny je čerstvá a přesně taková, jaká být má.
Za celým projektem ale nestojí jen chuť zmrzliny. Je v něm i silná snaha, aby v obci něco žilo. „Nechtěl jsem, aby stánek zůstal zavřený. Chtěl jsem udělat něco pro místní, aby v obci alespoň něco fungovalo,“ říká pan Vilém. Zmrzlinový stánek v Hudčicích nedaleko Březnice je dnes místem, které má atmosféru, což je jeden z dalších faktorů, proč sem na zmrzlinu jezdí lidé z širokého okolí.
Na první pohled je vidět, že pan Vilém klade vysoký důraz na kvalitu surovin a že ho práce opravdu baví. Zmrzlina je poctivá, chuťově čistá a právem ji označuji za nejlepší zmrzlinu v okolí. Protože jsem letos navštívila již desítky podbrdských stánků se zmrzlinou, vím, že pan Vilém má konkurenci kilometry daleko.
U Kornoutka není jen stánek. Je to příběh o tom, že když člověk nechce dělat věci napůl, vznikne něco, co si lidé zapamatují a kam se rádi vracejí. Zmrzlina tu stojí za hřích a pochválit musím i personál, který je vždy vstřícný a usměvavý. A při troše štěstí tu potkáte i pana Viktora, který vám o své cestě rád povypráví.
Moc děkujeme všem našim dárcům za finanční podporu. Díky vám můžeme dál nezávisle rozvíjet tento projekt a věnovat mu péči, kterou si zaslouží. Velmi si vážíme toho, že se vám naše práce líbí a že nás podporujete.
Jste z Brd a Podbrdska či se v této lokalitě pohybujete a chcete vědět, co se u nás děje? Potěší vás tipy na výlety po Brdech a Podbrdskem, které vás nic nestojí? Oceníte doporučení na kvalitní restaurace a prověřené zážitky? Pokud ano, sledujte náš profil. Najdete na něm nejen tipy na výlety v Brdech a na Podbrdsku, ale i recenze z kaváren a restaurací. Seznámíme vás s šikovnými podbrdskými ručičkami i s lokálními výrobci. Jsme rádi, že jste s námi a těšíme se na vaši zpětnou vazbu. Všechny články najdete také na našem webu brdskykraj.cz.
