Článek
Jídla jsou tu připravovaná z těch nejlepších surovin, což je znát na první pohled i po chuti. V nabídce najdete pestrý výběr vín, včetně nealkoholického prosecca. Každé jídlo vám obsluha odprezentuje tak, abyste přesně věděli, co máte na talíři.
Já si objednala buratta salát, který je ukázkovým příkladem toho, jak má vypadat poctivá práce s čerstvými surovinami. V salátu je kvalitní sýr, dva druhy rajčat z farmy, čerstvá bazalka a máta. Sama kupovaná rajčata nejím, ale tahle chutnala jako domácí. Byla šťavnatá a nechyběla jim chuť, kterou mají rajčata mít, ale ve většině případů kupovaných rajčat chybí. Všechno se krásně doplňovalo, díky čemuž byl i předkrm chuťový zážitek.
Jako hlavní chod jsem si objednala grilované kachní prso magret glazurované v levandulovém medu s omáčkou z kachních kostí. Přílohou byly křupavé brambory s konfitovaným česnekem a pažitkou a okurkovo fenyklový salát s pomerančem a mátou. Kachní prso bylo šťavnaté, kůžička hezky vypečená. Omáčka maso skvěle dochutila, stejně jako dochutila brambory.
Okurkovo fenyklový salát byl kapitola sama o sobě. Byl svěží, okurka i fenykl byly nakrájené na jemné kousky, díky čemuž zůstaly šťavnaté, křupavé a zároveň se dobře namotaly na vidličku.
Ocenit musím také dezert. Zvolila jsem quinoa creme brûlée s vanilkovou zmrzlinou a lépe jsem snad u dělat nemohla. Quinoa byla „ukrytá“ pod vrstvou teplého karamelu, na kterém byl kopeček domácí vanilkové zmrzliny, která dodala celému dezertu svěžest a lehkost.
Kromě fantastického jídla je tu i servis dotažený do posledního detailu. Servírka mění příbory, aniž by si toho host všiml, a celý večer běží přesně tak, jak má. Na nic se nečeká. Čas jen tak plyne, a protože kuchař moc dobře ví, že jeho jídlo stojí za hřích, nemá obavy vyjít z kuchyně mezi lidi a zeptat se, jak hostům chutnalo.
OG bar & restaurant není velký, a snad právě proto je tu příjemná, komorní a osobní atmosféra. Rezervace je téměř nutností. Bez ní se sem člověk dostane jen zázrakem, a jak víme, ty se moc často nedějí. Pokud ale rezervaci máte, čeká vás večer, na který nezapomenete. A to nejen proto, že vám uvaří kuchař, který vařil pro taková jména jako David Beckham, Angelina Jolie, Elon Musk, Jason Statham či princezna Beatrice a který má praxi nejen v českém Alcronu, ale také v britských michelinských restauracích. Za sebe mohu tuto restauraci k návštěvě vřele doporučit. Je to místo, kde se skvěle najíte, kde se o vás postarají a kde každý chod bude zážitkem.
Moc děkujeme všem našim dárcům za finanční podporu. Díky vám můžeme dál nezávisle rozvíjet tento projekt a věnovat mu péči, kterou si zaslouží. Velmi si vážíme toho, že se vám naše práce líbí a že nás podporujete.
Jste z Brd a Podbrdska či se v této lokalitě pohybujete a chcete vědět, co se u nás děje? Potěší vás tipy na výlety po Brdech a Podbrdskem, které vás nic nestojí? Oceníte doporučení na kvalitní restaurace a prověřené zážitky? Pokud ano, sledujte náš profil. Najdete na něm nejen tipy na výlety v Brdech a na Podbrdsku, ale i recenze z kaváren a restaurací. Seznámíme vás s šikovnými podbrdskými ručičkami i s lokálními výrobci. Jsme rádi, že jste s námi a těšíme se na vaši zpětnou vazbu. Všechny články najdete také na našem webu brdskykraj.cz.
