Článek
Když se v roce 2008 objevil na obrazovkách s pořadem Babicovy dobroty, málokdo čekal, že z něj bude fenomén. Jiří Babica (65) působil úplně jinak než tehdejší televizní kuchaři, žádné složité techniky, luxusní ingredience ani perfekcionismus. Jeho styl byl postavený na improvizaci a legendární větě, že „když něco nemáte, dejte tam něco jiného“. „Já lidi neučím vařit, netvrdím jim, že to mají dělat přesně, jak to dělám já, ale snažím se je inspirovat,“ vysvětloval.
Jiří Babica byl vždycky svůj
Právě tahle lidovost z něj udělala jednu z nejvýraznějších tváří českého televizního vaření. A také terč nekonečných vtípků. Některé jeho hlášky zlidověly natolik, že je lidé používají dodnes. Například hláška „Kdo nemá žampiony, tak ať si tam dá nějaký jiný houby. A teď důležitý: kdo nemá žádný houby, tak ať si tam nedává vůbec žádný houby.“ se už dávno stala součástí českého internetového folklóru.
Není to ale zdaleka jediná hláška, kterou z úst vypustil. „Když nemáte kečup, přidejte tam hořčici…,“ patří také k velice vyvedeným. „Kdo nemá rád rozinky, tak si je tam nedá, není přece blázen,“ znělo docela logicky, nicméně v podání Jiřího Babici to mělo své kouzlo. Stejně jako: „A kedlubnu tam dávám proto, že jsme v Čechách. Normálně by se tam dávaly bambusový výhonky, ale kedlubna taky de.“ Zkrátka Jiří Babica byl svůj. Proto ho jedni milovali a jiní mu nemohli přijít na jméno.
Jiří Babica a jeho Erika tvoří spokojený pár
Má za sebou solidní kariéru
Málokdo přitom ví, že Babica rozhodně nezačínal jako televizní kuchař/bavič. Za sebou má roky v profesionálních kuchyních a zkušenosti z prestižních hotelů, včetně pražského Alcronu nebo zahraničních restaurací v Německu. Vařil také v podniku Petersberger Hof a dlouhé roky sbíral inspiraci na cestách. Nešlo mu ale o fine dining, spíš o obyčejná jídla, která lidé skutečně jedí doma nebo na ulici.
Velkou pozornost budily i jeho veřejné přestřelky se Zdeňkem Pohlreichem. Zatímco Pohlreich reprezentoval důraz na profesionální gastronomii a disciplínu, Babica stál na opačné straně, tedy vaření podle chuti, intuice a momentální nálady. Jejich rozdílné přístupy vytvořily jeden z nejvýraznějších televizních kontrastů své doby.
Po odchodu z Novy se Babica objevil ještě na Barrandově, kde vařil s Jaroslavem Sapíkem. V posledních letech ale z televizních obrazovek spíš mizí. Během pandemie rozjel vlastní YouTube projekt Babicova televize a snažil se oslovit i mladší publikum. Experimentoval třeba s recepty pro hráče počítačových her nebo vydal komiksovou kuchařku.
Okouzlil ji vtipem a veselou povahou
Pak kolem něj bylo delší dobu ticho. Část fanoušků překvapilo, že přestal být aktivní i na sociálních sítích. Byly zatím mimo jiné zdravotní komplikace, Babic totiž prodělal operaci achillovky a nějaký čas musel výrazně zpomalit. Mimo gastronomii se dlouhodobě věnuje také zimním sportům. Už řadu let provozuje obchod a servis pro lyžaře, což je jeho další velká vášeň vedle vaření a cestování.
V soukromí je přitom Jiří Babica úplně jiný než televizní postava, kterou si lidé pamatují. Po jeho boku stojí už více než třicet let manželka Erika, se kterou se seznámil v Německu. Ona tehdy pracovala jako au-pair, on vařil v tamní restauraci. „Je úžasně vtipný. Veselý a vtipný. Nejsem jediná, kdo to říká, ale při prvním setkání je to opravdu síla,“ prozradila o jedenáct let mladší kráska, čím si ji získal.
Společně vychovali dvě děti – syna Filipa a dceru Marii. Sám Babica několikrát naznačil, že potomky od gastronomie spíš odrazoval, protože dobře ví, jak náročný a časově nevděčný tenhle obor umí být. Manželé si soukromí střeží. Zatímco kolem Babici vznikaly televizní debaty, parodie i kritika, doma si podle všeho vybudoval úplně obyčejný a spokojený život.
Zdroje: autorský článek s využitím
