Článek
Glukóza je monosacharid ( jednoduchý cukr). Někdy se označuje jako hroznový nebo krevní cukr.
Tento jednoduchý cukr je nezbytný pro fungování našeho organismu. Jedná se o základní a nejrychlejší zdroj energie pro buňky ve všech tělesných tkání organismu. Pro mozkové buňky a červené krvinky je jediným zdrojem energie.
Pokud je glukózy v potravě málo, štěpí ji organismus ze zásobního glykogenu. Glykogen je uložen především ve svalech a v játrech. Pokud nemá tělo ani tento zásobní glykogen, tak si začne vytvářet nutné množství glukózy ze zásobního tuku. Při nadměrném stresu si tělo vezme zdroj energie bílkovinu ze svalu, což vede k jejich oslabení.
Zdroj glukózy
Některé tyto cukry jsou obsažené v potravě. Štěpí se v tenkém střevě. Při tomto procesu vzniká glukóza. Tato látka je využívána v játrech, ve svalech, v tukové a mozkové tkáni jako hlavní zdroj energie.
Glukóza, která se nezoxiduje, se ukládá v organismu jako glykogen nebo se změní na mastné kyseliny. Pokud nepřijímáme glukózu z potravy, naše tělo si ji vytvoří štěpením glykogenu. Uvolněná bílkovina svalů je v ledvinách a v játrech přeměněna na glukózu. Tento proces nastává při velké fyzické zátěži (vrcholový sport a náročná práce).
