Článek
Restaurace se nachází v historickém domě z 15. století. Zdobí ji nádherné klenuté stropy a zdi, na které je radost pohledět. Bohužel interiér restaurace je zařízen nejen z ohledu k budově značně necitlivě. Místo středověké historie připomíná nechvalně známé devadesátky. Čemuž odpovídá i přístup personálu a místní kuchyně.
Jídlo v restauraci bylo se zavření obou očí průměrné, a to ještě píšu velmi mírně. Chuťově působilo unaveně a překořeněně. Bylo plné dochucovadel, která měla zakrýt nedostatek svěžesti i kvality surovin. Místo kulinářského zážitku jsem si odnesla pocit těžkosti. A kdyby jenom to. Mne ani doprovodu nebylo po jídle dobře. Očekávání, že studentská restaurace nabídne poctivou práci a snahu o řemeslo, se bohužel nenaplnilo.
Servírování bylo sice extravagantní, ale působilo spíš jako snaha ohromit dekorativností než chutí. Obsluha byla pomalá a většinu času jsme ji v restauraci vůbec neviděli. K tomu se přidává fakt, že u jídel nebyly uvedeny alergeny, což je v dnešní době opravdu velký problém. Navíc se jedná o nařízení dané zákonem, které platí již déle jak deset let. Je proto velmi zarážející, že ve studentská restaurace, ve které se žáci mají naučit poctivé gastronomii a všemu, co s ní souvisí, na zákonná nařízení nedbá.
Můj celkový dojem z této restaurace není pozitivní. Odnesla jsem si průvan v peněžence za zklamání na talíři. A to je škoda, protože jsme chtěli dát šanci místu, kde se učí budoucí profesionálové. Jenže pokud se tu učni učí praktickým dovednostem a předvádějí to, co předvádějí, není divu, že česká gastronomie je tam, kde je. Školní restaurace Beseda je vizitkou školy, ale v současné podobě je její návštěva noční můrou.
Moc děkuji všem dárcům za finanční podporu, kterou mi poskytujete. Díky vám mohu dál nezávisle rozvíjet tento projekt a věnovat mu péči, kterou si zaslouží. Velmi si vážím toho, že se vám má práce líbí a že mne podporujete.
Rádi poznáváte nová místa a zároveň oceníte tipy, kde se můžete dobře najíst a ubytovat? Pokud ano, sledujte můj profil. Najdete na něm nejen tipy na výlety, ale i recenze z kaváren, restaurací i hotelů napříč celou Českou republikou.
