Článek
U Kornoutka, Hudčice, okres Příbram
Nejlepší zmrzlinu letošní sezóny jsem ochutnala v nenápadné obci Hudčice na Příbramsku. Obec je to malá, ničím výrazná a přesto jsem v ní našla tu nejlepší zmrzlinu, jakou jsem napříč naší vlastí ochutnala. Byť mám ráda zmrzliny smetanové, tady jsem ochutnala i sorbety. Ať byla zmrzlina smetanová či sorbet, vždy byla chutná, bez náhražek a jen se rozplývala na jazyku. Smetanová zmrzlina byla vždy jemná a ať byla vanilková, kterou tu připravují přímo z lusku, jahodová nebo například čokoládová, vždy byla perfektně našlehaná, chuťově vyvážená bez chuťových profilů, které do zmrzliny nepatří a jsou jasným znakem používání dochucovadel.
U zmrzliny U Kornoutka je znát, že dbá na kvalitu vstupních surovin a dává si záležet na zpracování. Byť se říká, že nic není dokonalé, zmrzlina U Kornoutka dokonalá je. A je úplně jedno, zda přijdete těsně po otevírače nebo před zavíračkou. Tady vždy dostanete zmrzlinu té nejvyšší kvality, navíc od usměvavého a ochotného personálu, což je další bonus, proč se sem celé léto vracím, i když to nemám zrovna blízko.
Kopečková od Kopečka, hrad Rychmburk, okres Chrudim
Zmrzlina Kopečková od Kopečka, to je fantazie. Byť jsem ochutnala pouze mangový sorbet, nemohu ho dostat z hlavy. Kdyby pan Kopeček nebyl od Pardubic, ochutnám celou jeho nabídku. Sorbet, který jsem ochutnala, nemá konkurenci. Je plný ovoce, bez ledových krystalů. Je skvěle našlehaný, dobře se nabírá a jen se rozpouští na jazyku. V nabídce je kromě porcované zmrzliny i zmrzlina kopečková do kornoutku, tedy minimálně na hradě Rychmburk. Pokud nejsou hrady vašim oblíbeným turistickým cílem, hlavu věšet nemusíte. Vstupné se na nádvoří hradu neplatí a v místní restauraci můžete ochutnat několik druhů Kopečkovy zmrzliny. Pevně věřím, že to na rozdíl ode mne letos ještě zvládnete. Já budu pro letošek jenom snít a příští rok ochutnám všechny příchutě, které jsem letos ochutnat nestihla.
Cafe Dostavník, Nová Hlína, okres Jindřichův Hradec
Cafe Dostavník je místo, které je radost navštívit už jen proto, že je. Kromě vynikající kávy připravené podle nejmodernějších trendů tu dostanete fantastické affogato a zmrzlinu, kterou kdo neochutnal, jako by v Dostavníku nebyl. Já jsem si dala kopeček kokosové, což dodnes nevím, zda byla správná volba. Zmrzlina byla perfektně našlehaná, s kousky strouhaného kokosu. Snadno se nabírala, na jazyku se jen rozplývala a jak krásně voněla po kokosu. Umístit ji na třetí místo na seznamu je pro mne hodně těžké, protože tahle zmrzlina je nezapomenutelná. Bohužel je na konci republiky, kam se znovu jen tak nedostanu. Jenže právě zmrzlina v Dostavníku je Zmrzlina opravdu s velkým Z. Kdo ochutnal, věřím, že mi dá zapravdu. Kdo neochutnal, doporučuji napravit, protože to, co zažijete tady, jen tak někde nezažijete.
Zmrzliny kornout, Kolín
Další nezapomenutelnou zmrzlinu jsem ochutnala v nenápadném okénku v Kolíně, u Masarykova mostu. Tady jsem měla štěstí na zmrzlinu skořicovou. Skořice je mým oblíbeným kořením. Mám ráda její chuť i vůni. Ale dát ji do zmrzliny by mne nenapadlo. Naštěstí, nebo spíše k mému neštěstí, protože Kolín také nemám po ruce, jsem ji ochutnala právě tu. Zmrzlina byla krémová, a byť byla trošku méně namražená, než by býti měla, chuťově byla fantastická. Krásně voněla, rozplývala se na jazyku a chuť skořice nebyla jen příchuť. Opravdu to byla chuť. Ve zmrzlině nebylo aroma, ale drcená skořice, což udělalo ze zmrzliny úplně jiný zážitek. Byť jsem v kolínském okénku Zmrzliny kornout ochutnala zmrzlinu pouze skořicovou, věřím, že i u ostatních zmrzlin drží vysoký standard, který chcete ochutnat. Podle vyjádření obsluhy berou zmrzlinu od jednoho dodavatele, který ji sám vyrábí v množství, ve kterém zvládne udržet vysoký standard kvality. Kdo je výrobce rukodělné zmrzliny netuším. Ale po ochutnání mi to nedalo a musela jsem se na původ zmrzliny zeptat. Protože zmrzlina, kterou jsem tady dostala, tu jinde jen tak nepořídíte.
Cukrárna U Kamila, Kutná Hora
V Kutné Hoře jsem letos strávila několik krásných dní a neušlo mi snad jedno jediné okénko se zmrzlinou. Ochutnala jsem tu spoustu zmrzlin, protože mi počasí přálo, ale jen jedna jediná mi utkvěla v paměti. Pamatuji si ten jeden jediný deštivý den, kdy jsem se s Kutnou Horou loučila. Procházela jsem se jednou z bočních uliček, ve které mi padla do oka krásná malá cukrárna s výlohou jako z minulých století. Nedalo mi to a i tady, byť byla zima a pršelo, jsem zmrzlinu ochutnala. Nebyla točená, v nabídce neměli bezlepkové kornoutky, ale to, co jsem do kelímku dostala, to bych chtěla jíst častěji. V krémové zmrzlině, která se jen rozplývala na jazyku, byly kousky ovoce i něco jako marmeláda. Zmrzlina byla čistá, krémová, pouze mramorovaná ovocem, kterého bylo tak akorát, aby zmrzlinu dochutilo, a zároveň nepřebylo její smetanovou chuť a strukturu. Byť jsem letos ochutnala i lepší zmrzliny, tato zmrzlina z cukrárny U Kamila patří mezi top pět nejlepších zmrzlin, na které jsem letos narazila.
Letošní rok byl plný ochutnávání a výletů. Jsem moc ráda za každý den, který jsem na cestách strávila. A ještě větší radost mám z mého rozhodnutí, že přestanu spěchat, své cesty si začnu užívat a že zastavím u každého zmrzlinového okénka, které cestou potkám. I když většina zmrzlin, které jsem letos ochutnala, byla průměrná, i když jsem narazila na zmrzlinu, která skončila v odpadkovém koši, protože se jíst nedala, i když jsem několik dalších zmrzlin chtěla do koše poslat, těchto 5 zastavení mne přesvědčilo o tom, že mé rozhodnutí je správné. U Kornoutka na malé obci bych ještě na začátku loňské sezóny nezastavila. Zmrzlinu Kopečková od Kopečka bych také neochutnala. Také proč, když už jsem si v restauraci dala oběd a další program měl pevný harmonogram. Zmrzliny kornout bych také obešla, neboť zrovna když jsem šla kolem, měla jsem nabitý program a před sebou tři schůzky. Zmrzlina v cukrárně U Kamila by mi také zůstala neznámá. Vždyť kdo by jedl v dešti a v zimě zmrzlinu? Jen v Cafe Dostavník bych se asi zastavila. Když jsem šla kolem, pes už sotva pletl tlapkami. Jít dál nepřicházelo v úvahu.
Až se vydáte v mých stopách, až ochutnáte zmrzlinu na těchto pěti místech, věřím, že mi dáte zapravdu, když napíšu, že zastavit se tady byl skvělý nápad. Že zmrzlina za to stála. Možná mi přijdou zprávy, že někde jinde jste ochutnali zmrzlinu lepší. Já vám poděkuji. Když to stihnu ještě letos, ráda ochutnám zmrzlinu tam, kam mne odkážete. Příští rok je také rok a můj plán je jasný. Ochutnat ještě více zmrzlin než jsem ochutnala letos. Bude to výzva, ale protože mne čeká mnoho cest, věřím, že to bude výzva splnitelná.
Moc děkuji všem dárcům za finanční podporu, kterou mi poskytujete. Díky vám mohu dál nezávisle rozvíjet tento projekt a věnovat mu péči, kterou si zaslouží. Velmi si vážím toho, že se vám má práce líbí a že mne podporujete.
Rádi poznáváte nová místa a zároveň oceníte tipy, kde se můžete dobře najíst a ubytovat? Pokud ano, sledujte můj profil. Najdete na něm nejen tipy na výlety, ale i recenze z kaváren, restaurací i hotelů napříč celou Českou republikou. Všechny články najdete také na mém webu janulanatoulkach.cz.
