Článek
Kávovník je ovocný strom nebo keř, jehož plodem je kávová třešeň, která při zrání mění barvu od zelené přes žlutou až po červenou nebo fialovou. Druhů kávovníku je více než 100 a i přesto mají mnohé společné. Například všechny kávovníky jsou stále zelené, mají lesklé listy a bílé květy s jemnou vůní. Jen výška stromů a keřů se liší. V přírodě dorůstá kávovník do 10 - 15 metrů.
Plodem kávovníku je kávová třešeň, která obvykle obsahuje dvě semena, známá jako kávová zrna. Třešně mohou mít různé barvy, od žluté až po černou. Kromě kávových zrn, ze kterých připravujeme kávu, se konzumuje i dužina plodu, ze které se vyrábí cascara, tedy kávový čaj.
Byť si mnozí z nás myslí, že existují pouze dva druhy kávovníku, není tomu tak. Kromě známých druhů Coffea arabica a Coffea canephora existuje i třetí druh kávovníku, kterým je Coffea liberica.
Jaký je mezi kávovníky rozdíl?
Coffea arabica je nejznámějším druhem kávovníku. Jedná se o arabiku, která se pěstuje ve vyšších nadmořských výškách. Kávová zrna jsou oblíbená díky jejich jemné chuti, nižšímu obsahu kofeinu a také kvůli široké škále chuťových tónů, kterými jiné druhy kávovníku nedisponují.
Coffea canephora je známá jako robusta. Kávová zrna mají vyšší obsah kofeinu, káva je silnější a má proti arabice hořčí chuť.
Coffea liberica je méně běžná odrůda kávovníku. Pěstuje se hlavně v Asii jako alternativní odrůda. Ale i přesto, že je dnes tato odrůda kávovníku pěstovaná hlavně v Asii, pochází ze západní Afriky, konkrétně z Libérie.
Jen málokdo by řekl, že káva je vlastně ovoce. Ale vy, kteří jste dočetli až sem, už víte, že to pravda je. Také víte, že kromě arabiky a robusty existuje káva liberica, na kterou v našich kavárnách s nejvyšší pravděpodobností nenarazíte. Pevně věřím, že se vám tento článek líbil a byl pro vás přínosem. Další zajímavosti ze světa kávy najdete na mém profilu již brzy.
Jste milovníkem kávy a už vás nebaví, že vás personál kavárny sem tam uvede v omyl? Tak sledujte můj profil, na kterém vyjma recenzí z kaváren najdete i zajímavosti ze světa kávy a kávové trendy, díky kterým budete v obraze. A žádný kavárník už vás v omyl neuvede.
Zdroj: pribehkavy.cz, Copilot
