Článek
Ve své době byl Titanic nejluxusnější lodí, jaká kdy byla postavena. V podstatě šlo o historickou obdobu dnešních výletních lodí, na kterých najdete kino, casino i bazén. Zájemci o plavbu si mohli vybrat z několika cenových tříd, které určovaly, jak moc velký komfort budou po dobu cesty mít.
Téměř všechny lodní lístky zahrnovaly v ceně také stravování, pokud tedy nešlo o pasažéry, kteří se stravovali v restauraci a vybírali si jídlo z menu. Zásoby byly opravdu bohaté, aby pokryly potřeby 2200 osob na palubě, která měla podle původního plánu trvat týden.
Na skladě bylo 34 tun masa, 5 tun čerstvých ryb, 40 tun brambor, 40 tisíc vajec, 7 tisíc hlávek salátu, 4,5 tun cukru, 250 sudů mouky, 36 tisíc jablek a 7 tisíc litrů mléka. Z tohoto výčtu je jasné, že se na cateringu rozhodně nijak nešetřilo.
Třetí třída se musela spokojit se strohou jídelnou
Třetí třída byla nejlevnější cenovou kategorií na Titanicu, ačkoliv se říkalo, že svým komfortem odpovídá tomu, co se na jiných lodích nabízelo jako třída druhá. Nutno přitom podotknout, že se to projevilo také na ceně.
Pasažéři třetí třídy měli k dispozici skromnou jídelnu s bílými stěnami, bočním osvětlením a společnými dlouhými stoly. Přestože třetí třídou cestovali spíše méně majetní lidé, jídlo, které pro ně kuchaři chystali, bylo překvapivě kvalitní. Společnost White Star, která Titanic vlastnila, dbala na to, aby měli denně k dispozici ovoce a čerstvě upečený chléb. Mnoho cestujících se tak během plavby najedlo lépe, než si mohli dovolit doma.
Ve třetí třídě byla jídelna nejskromnější.
Poslední den před potopením lodi byla ve třetí třídě k snídani ovesná kaše, uzení sledi, pečené brambory, šunka s vejci, pečivo a marmeláda. K pití byl na výběr čaj nebo káva. K obědu byla připravena rýžová polévka, chléb, suchary, hovězí pečeně s hnědou omáčkou, kukuřice, vařené brambory, švestkový pudink, sladká omáčka a ovoce.
Ve třetí třídě se nepořádala večeře, která byla tehdy považována za zvyk střední a vyšší třídy. Místo toho se podávala svačina, která se skládala ze studeného masa, sýra, nakládané zeleniny, čerstvého chleba s máslem a čaje. Dezert tvořily dušené fíky s rýží. Právě tato svačina se pro mnoho lidí na palubě stala posledním jídlem, které kdy v životě jedli.
Ve druhé třídě byla mahagonová křesla
I když nebyla tak luxusní, jako v první třídě, jídelna druhé třídy i přesto stála za vidění. Stěny byly vykládány dubovými panely, podlahy pokrývalo vzorované linoleum. U dlouhých stolů pak stála pohodlná mahagonová křesla.
Druhá třída měla o poznání větší komfort.
Poslední snídaně ve druhé třídě sestávala z uzených sleďů, dušených ledvinek se slaninou, klobás, grilované šunky a smažených vajec. Nechybělo také mnoho druhů slaného a sladkého pečiva a brambory na několik způsobů. K obědu byla hrachová polévka, zapečené špagety, hovězí maso, zeleninové knedlíčky, pečená skopová, hovězí pečeně, brambory, klobásy, hovězí jazyk, nakládaná zelenina a salát.
Poslední jídlo, které mnoho cestujících druhé třídy snědlo, se skládalo z předkrmu v podobě vývaru s tapiokou. Dále kuchaři připravili pečenou tresku s pikantní omáčkou, kuře na kari s rýží, jarní jehněčí s mátovou omáčkou a pečeného krocana s brusinkovou omáčkou.
První třída hodovala jako králové
Obrovská jídelna pro cestující první třídy se nacházela uprostřed lodi, aby hostům zajistila co nejklidnější průběh stolování. Byla obložena dřevěnými panely natřenými na bílo a okénka zakrývala nádherná vitrážová okna. Stoly byly pro dva až osm hostů.
První třída se mohla cítit jako v luxusní restauraci.
Hlavní rozdíl mezi snídaněmi v první a druhé třídě spočíval v tom, že cestující v nejvyšší třídě si mohli nechat připravit jídla jako omelety, kotlety a steaky na přání. Na výběr byly také čtyři druhy vařených vajec, tři druhy brambor a spousta rybích pokrmů, včetně uzeného lososa.
V první třídě byly k poslednímu obědu filety z platýse a vejce s chřestem. Následoval telecí a šunkový koláč, krevety ve sklenici, kuřecí galantina, norské ančovičky, červená řepa a rajčata.
Poslední večeře pro hosty první třídy byla velkolepou událostí, jejíž součástí byly předkrmy v podobě kanapek a ústřic, telecí vývar zdobený mušlemi, pošírovaný losos s omáčkou mousseline a také kuře po lyonsku.
Zdroje:
