Střecha z BeBe sušenek

Střecha z BeBe sušenek patří mezi nepečené dezerty, které se v českých domácnostech připravují už pěknou řádku let. Klasicky se doprostřed schovává banán, ale tentokrát jsem ho vyměnila za maliny.

Jejich příjemně nakyslá chuť krásně doplňuje sladký tvarohový krém a bílou čokoládu. Výsledkem je svěží dezert, který se hodí nejen ke kávě, ale klidně i na oslavu nebo nedělní návštěvu.

A nebojte se jeho vzhledu. Střecha možná vypadá složitě, ale jakmile pochopíte princip skládání sušenek, zvládnete ji bez problémů.

Nejprve si připravíme krém. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem, přidáme tvaroh a trochu rumu podle chuti. Vše společně vyšleháme do hladkého krému.

Na pracovní plochu si připravíme alobal nebo potravinářskou fólii. Fólie je ale lepší, protože se při tvarování střechy lépe ohne a dezert se s ní snadněji utáhne.

Na fólii začneme skládat BeBe sušenky. Dole vytvoříme šachovnicový vzor (střídáme světléva tmavé sušenky 7ks na 3ks) a naneseme polovinu připraveného krému.

Na krém poskládáme další vrstvu sušenek, tentokrát tak, aby se barvy vystřídaly a vznikl opačný šachovnicový vzor.

Poté rozetřeme zbytek krému a doprostřed rozložíme čerstvé maliny.

A teď přichází chvíle, kdy se z obyčejných sušenek stane střecha. Pomocí fólie nadzvedneme sušenky z obou stran směrem nahoru a vytvoříme typický tvar střechy. Fólii kolem dezertu dobře utáhneme a necháme ho v lednici pořádně ztuhnout.

Nejlepší je připravit střechu den předem. Sušenky během odležení krásně změknou, spojí se s krémem a dezert se bude druhý den mnohem lépe krájet.

Po vychlazení střechu polijeme rozpuštěnou bílou čokoládou. Ještě než poleva úplně ztuhne, posypeme ji lyofilizovanými malinami.

Pak už stačí dezert nakrájet na šikmé plátky a podávat.

Na řezu krásně vyniknou vrstvy sušenek, jemného krému a malin schovaných uprostřed. A právě díky nim je tahle verze střechy trochu jiná než klasika s banánem (doprostřed banán a poleva čokoládová).

Jednoduchý nepečený dezert, který vypadá slavnostně, a přitom ho zvládne připravit opravdu každý.