Článek
Odpověď není tak jednoduchá, jak by se na první pohled mohlo zdát.
Botanika vs. Kuchyně
V botanice se ovoce definuje jako se označují zpravidla plody , souplodí nebo semena převážně víceletých semenných rostlin, Ovoce však není biologickým pojmem s přesným vymezením (které se navíc v různých jazycích liší).
V zemědělské, potravinářské a gastronomické praxi se tento termín používá k označení spíše sladkých dužinatých plodů užitkových stromů, keřů, ale i lesního ovoce.
Podle této definice meloun (například vodní meloun nebo cukrový meloun) spadá do kategorie ovoce, protože vyrůstá z květu a obsahuje semena. Patří do čeledi tykvovitých (Cucurbitaceae), kam řadíme i dýně, okurky nebo cukety.
Na druhé straně, v kulinářském světě je meloun často vnímán jako ovoce díky své sladké chuti, kterou si spojujeme s dezerty a ovocnými saláty. Ale právě zde začíná zmatek – jeho botanická příbuznost s okurkami a dýněmi mu dává charakteristiky zeleniny.
Kulturní a historické vnímání
Historicky byl meloun pěstován především jako osvěžující potravina v teplém podnebí. Ve středověké Evropě byl považován za luxusní zboží a spojován spíše s exotickými plody, což posilovalo jeho vnímání jako ovoce. Nicméně v oblastech, kde se pěstuje běžně (například v Africe, odkud pochází), je často považován za zeleninu a konzumován podobně jako okurky – například s kořením nebo jako součást slaných jídel.
V některých zemích může být odpověď na tuto otázku dokonce legislativně zakotvena.
Například v USA byla rajčata v 19. století soudně prohlášena za zeleninu kvůli daňovým zákonům, ačkoli botanicky jsou ovoce.
Podobné debaty by mohly vzniknout i kolem melounu, kdyby na tom záviselo zdanění nebo jiné právní otázky.
A co na to věda?
Vědecký pohled je jasný – meloun je ovoce.
Ergo kladívko, pokud jde o naše jídelní návyky, záleží na kontextu. Meloun v ovocném salátu je ovoce, ale meloun s fetou a olivovým olejem ve středomořské kuchyni může být snadno vnímán jako zelenina.
Závěr
Meloun je tedy botanicky ovoce, ale jeho kulinářské využití často splňuje definici zeleniny. Záleží na tom, z jakého úhlu se na něj podíváme. Ať už ho nazýváme ovocem nebo zeleninou, jedno je jisté – jeho osvěžující chuť nás vždycky potěší.
Co si o tom myslíte vy? Pište nám do komentářů pod článkem, děkujeme.
-----------------------------------
Melouny pardon prameny a další informace :
