Článek
Podzimní počasí a zubaté sluníčko přímo svádí k tomu, abychom si ještě užili poslední chvilky venku bez rukavic a šál a třeba se u toho ještě ohřáli nad nějakou dobrůtkou. Na severu Evropy, kde vládne ještě temnější a delší zima než kdekoli jinde, si lidé rádi hledají venkovní aktivity, které by si ještě před příchodem zimy užili. Tradiční grilovačku s pečeným masem, klobásama nebo bramborama jistě znáte. Někteří z vás už možná sklouzli k americkému opékání marshmallow nebo se inspirovali jinde a opékají na klacku válečky chlebového těsta. Ale zkusili jste už někdy na ohništi opékat něco sladkého?
V Dánsku byste k tomu potřebovali pandekagepande (til bål = na oheň), což je menší pánvička na dlouhé tyči. Dost často ji lze vidět při pořádání oslav k dětskému dni. Dětem se do vymaštěných pánví nalije ta správně namíchaná směs, společně se při opékání ohřejí u ohně a poté už stojí frontu na vyklopení a pomazání marmeládou. Jde o kratochvíli pro nejen dětskou oslavu jako stvořenou.
Pro Čechy je to palačinka, pro Moraváky amoleta, ale tahle dánská placka připomíná spíše americké pancakes. Je trošku nadýchanější, takže je podobná spíše lívanci. Tento druh pánvičky na tyči je samozřejmě určen pro venkovní vaření a má své kořeny ve středověku, kdy se na nich pekly nejenom placky všeho druhu, ale také ryby. Běžně se vařilo na otevřeném ohni v krbu a možná si z pohádek, filmů nebo i obrazů, které zachycovaly tehdejší dobu, pamatujete zavěšené dlouhé pánvičky a jiné kuchyňské náčiní nad ohništěm.
Pro děti je navíc pánev s dlouhou násadou nebo držadlem bezpečná, díky tomu jsou dál od ohně a konstrukce pánvičky je přizpůsobena tomu, že bude vystavena vysokému žáru, takže bývá z oceli či litiny. Pánvička je navíc malá, takže ji dítě unese a opékání netrvá moc dlouho. Pandekagepande til bål lze zakoupit v dánských hobby marketech, ale zapátrejte a jistě pánvičku na tyči objevíte i někde jinde.
Je to skvělý doplněk ke kempování, protože tím občerstvení u ohně dostane úplně úplně jiný rozměr. Už chybí jen deka, kytara a to správné hygge u ohně může začít!
