Článek
MÁSLO
Je pravda, že živočišné tuky máslo a sádlo obsahují nasycené mastné kyseliny, které zvyšují hladinu zlého cholesterolu (LDL) v krvi a můžou tak napomáhat onemocnění cév a srdce. Je tedy lepší používat místo těchto tuků margariny? Dříve byl margarin vyráběn ztužováním a rovněž obsahoval mastné kyseliny. Dnes se vyrábí jinak, takže toto nehrozí. Odborníci na výživu doporučují používat margariny do studené kuchyně jako doplněk k máslu. Na smažení je ale lepší brát rostlinný řepkový olej nebo sádlo, které se tak rychle nepřepalují.
CUKR
Je to opravdu bílý jed? Základem energie pro funkci lidského těla je jednoduchý cukr glukóza. Dalším je fruktóza. Z obou z nich se skládá bílý cukr. Z výživového hlediska je horší fruktóza, protože nedává pocit sytosti a snadněji se ukládá přímo do tukových tkání. Bílý cukr není horší než javorový, třtinový nebo med. Cukr je obsažen téměř ve všech průmyslově vyráběných potravinách a to i tam, kde bychom ho nečekali, v paštikách, dresinkách nebo rybích prstech. Na cukr si lidské tělo vytváří závislost, která je 4× silnější než na kokainu.
MLÉKO
Je zdravé nebo zahleňuje organizmus? Mléko je potravina, která obsahuje sacharidy, tuky, bílkoviny, vitaminy A, D, B12, B1, K, vápník, fosfor. Někteří lidé mají nedostatek enzymu laktózy, který pomáhá štěpit mléčný cukr. U 10 až 12% Evropanů chybí zcela. Tito lidé by měli čerstvé mléko nahrazovat zakysanými mléčnými výrobky. Někteří lidé jsou přesvědčeni, že je mléko zahleňuje. Nepotvrzuje to žádný vědecký výzkum, je to jen jejich dojem, který se ale těžko vyvrací.
VODA S CITRONEM
Některé slavné osobnosti tvrdí, že když každé ráno vypijí sklenici vody s citronem, detoxikují svůj organizmus. Podle odborníků tato metoda nepomůže detoxikovat, ani neuškodí. Pravidelná konzumace nápojů s kyselým pH narušuje zubní sklovinu, což může vést ke kazům a bolesti zubů.
Zdroj informací : Časopis Svět na dlani 3/2025
