Článek
Již brzy nedostanete ke kávě v restauraci či kavárně s baleným mlíčkem a cukrem. Pravidla schválila Rada EU na konci minulého roku z důvodu snížení produkce zbytečných obalů a tím i odpadu.
Nařízení EU omezí:
- Balené ovoce a zeleninu o hmotnosti nižší než 1,5 kg
- Potraviny a nápoje plněné a konzumované v hotelích, barech a restauracích
- Jednotlivé porce ochucovadel, omáček, smetany do kávy a cukru v hotelech, barech a restauracích
- Malé kosmetické a toaletní výrobky na jedno použití v hotelech (například lahvičky na šampon nebo tělové mléko)
- Velmi lehké plastové tašky (například tašky nabízené na trzích pro nebalené potraviny)
Odborníci varují, že dojde ke zdražení potravin. Mě tedy spíš děsí hygiena. Budeme používat v restauracích stejnou cukřenku a stejnou nádobu na mléko? Budeme sdílet několikrát za sebou džemy či másla? Prostě jako v každé domácnosti s tím rozdílem, že do cukřenky doma nesáhne desítky či stovky cizích lidí na rozdíl od kavárny či restaurace. Tady přece hrozí vzestup rizika infekcí, sezónních virových onemocnění.
Podle mě sice dojde k omezení plastových obalů, ale právě i k plýtvání potravinami. Mlíčka do kávy přece vznikla, abychom nemuseli otvírat celé klasické mléko. Někdy jej doma nestačím spotřebovat a musím jej vylít.
„Různé evropské předpisy jdou proti sobě a není jasné, který má přednost. PPWR například zakazuje některé způsoby balení ovoce a zeleniny nebo jiných potravin, jenže to může zhoršit jejich trvanlivost, a tedy zvýšit potravinový odpad“, uvedl prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáš Prouza. Plast navíc pomáhá udržet zeleninu a ovoce čerstvé delší dobu až dvakrát déle, chrání před vysycháním a poškozením. „Plasty se často používají hlavně proto, že je to nejjednodušší či nejlevnější. Jako třeba misky na drobné ovoce, které za určitých okolností lze nahradit jiným, ale bohužel dražším recyklovatelným materiálem,“ sdělil listu předseda Ovocnářské unie Martin Ludvík.
Nové nařízení kritizují i restaurace, které budou muset častěji doplňovat a čistit dávkovače, naroste administrativa a zvýší se náklady na hygienu. Pro hosty to bude znamenat snížení jejich komfortu, aspoň já mám ten pocit. Pro mě je pití kávy rituál a mám to tak i doma.
Přijde mi, že se možná toto nařízení hodně prodraží. Na jednu stranu se sníží produkce obalů a tím i odpad, ovšem na druhou stranu se pravděpodobně zvýší plýtvání potravinami a tím se zvýší jiný druh odpadu možná několikanásobně. Některá nařízení přicházející z Evropské unie mi přijdou odtržená od reality a bez přemýšlení. Záměr udržitelnosti je sice pozitivní, ale neměl by přinášet více problémů než pozitiv. Proč nejsou přizváni odborníci dříve, než je nařízení schváleno? Pozdější vyjádření a kritika už moc smyslu nemá. A mám pocit, že to už se stává pravidlem.
