Článek
Rekordní svatomartinský oběd v olomoucké nemocnici: 3 170 porcí, stovky kilo kachen a jeden tým s obrovským srdcem 🦆🍽️
Když se řekne Svatý Martin, většině z nás se vybaví bílý kůň, první sníh a vůně pečené kachny se zelím. Letos ale do Fakultní nemocnice Olomouc nepřijel Martin na bílém koni, nýbrž s rekordem, který se zapíše do dějin nemocniční kuchyně. 🎉
V pondělí 11. listopadu 2025 dokázal tým z Provozu stravování FN Olomouc připravit během jediného dne neuvěřitelných 3 170 obědů. A jak říká jejich vedoucí Iva Benešová, čtyři jedničky v datu nebyly náhodou – kuchaři totiž opravdu ukázali, že jsou jedničky ve svém oboru. 👏
🦆 Kachna jako hlavní hvězda dne
Na svatomartinském menu samozřejmě nesmělo chybět to nejtradičnější – pečené kachní stehno s červeným zelím a houskovým knedlíkem.
Tento pokrm letos dominoval nad všemi ostatními – vydalo se bezmála 2 000 porcí!
Aby se takové množství zvládlo, kuchaři potřebovali 800 kilogramů kachních stehen a 605 kilogramů červeného zelí, které se vařilo hned ve třech obrovských parních kotlích. To už je pořádná dávka vůně, tepla a práce!
🍽️ Pestré menu pro všechny chutě
Ne každý touží po kachně – a kuchaři na to mysleli. Na talířích zaměstnanců se objevily i další oblíbené speciality:
🍝 300 porcí špaget po italsku
🥩 120 porcí hovězí roštěné fořtovské
🥗 400 porcí smaženého řízku s bramborovým salátem
🍤 Dietní varianty – rybí filé s bramborovou kaší nebo hovězí roštěná na slanině
Každý si tak mohl vybrat podle chuti i zdravotního režimu – a o to přesně šlo.
💬 „Jsem na ně hrdá jako máma na své děti,“ říká vedoucí
Vedoucí Provozu stravování Iva Benešová neskrývala hrdost na svůj tým:
> „Smekám před svým týmem. Jsou to spolehliví lidé, kteří umí máknout a táhnout za jeden provoz. Jsem na ně skutečně hrdá jako máma na svoje děti.“
A není divu. Připravit tolik porcí během jednoho dne, zachovat kvalitu, chuť a úsměv – to dokáže jen sehraný tým s vášní pro svou práci.
🍺 Na zdraví, i bez alkoholu
A protože Svatomartinský oběd má být kompletní, nechyběl ani přípitek – tentokrát nealkoholickým pivem.
Celkem se vydalo přesně 3 170 plechovek, tedy stejně jako bylo obědů. Symbolické zakončení dne, které krásně vystihuje atmosféru celého svátku.
❤️ Láska k jídlu spojuje
Tento rekord není jen o číslech, kilogramech masa nebo stovkách porcí. Je to především příběh lidí, kteří svou práci dělají srdcem.
Kuchaři z olomoucké nemocnice ukázali, že i v nemocniční kuchyni se dá tvořit s láskou, respektem a hrdostí – a že dobré jídlo dokáže rozjasnit den i v prostředí, kde se každý den bojuje o zdraví a život.
👏 Velký potlesk všem kuchařům a kuchařkám z Fakultní nemocnice Olomouc!
Jste důkazem, že i „obyčejný“ oběd může být malý zázrak, když se dělá s vášní.
📸 Zdroj: Fakultní nemocnice Olomouc – Facebook
