Článek
Co je vídeňská snídaně?
Vídeňská snídaně pochází z Rakouska, kde je tradice ranní kávy a pečiva hluboce zakořeněná. Oproti anglické nebo americké není přehnaně těžká, ale přesto nabídne dostatek energie.
V hotelích bývá často servírovaná na talíři, nikoli formou bufetu.
Co typicky obsahuje?
Základ tvoří:
- 🥚 vajíčko naměkko
- 🥐 čerstvé pečivo (houska nebo rohlík)
- 🧈 máslo
- 🥓 šunka nebo jiné uzeniny
- 🧀 sýr
- 🍯 marmeláda nebo med
- ☕ silná káva nebo čaj
- 🥤 někdy džus
Klíčová je jednoduchost a kvalita.
Jak se liší od kontinentální snídaně?
Hlavní rozdíl je právě v teplém prvku – vajíčku naměkko.
Kontinentální snídaně bývá často čistě studená (pečivo, máslo, džem), zatímco vídeňská už přidává bílkoviny a působí o něco plnohodnotněji.
Pro koho je ideální?
- pro hosty, kteří chtějí lehčí, ale kvalitní start dne
- pro milovníky klasické evropské gastronomie
- pro business klientelu
- pro ty, kteří nechtějí těžká smažená jídla
Výhody a nevýhody
✅ Výhody:
- vyvážená a nepůsobí těžce
- kvalitní suroviny
- elegantní prezentace
❌ Nevýhody:
- méně vhodná pro velmi náročný fyzický den
- menší výběr než bufet
Shrnutí
Vídeňská snídaně je ideální pro ty, kdo si chtějí ráno vychutnat klid, kvalitní kávu a jednoduché, ale chutné jídlo. Není přehnaně sytá, ale rozhodně neurazí.
Příště se podíváme na bufetovou snídani, která dává hostům největší svobodu výběru 🍽️
