Článek
Pokud vejdete do fastfoodu v Paříži, dostanete maso z chovů, které splňují moderní evropské standardy. V Praze, Brně nebo Ostravě? Tady firmy dál profitují z krutosti, která je na Západě už nepřípustná.
Data z reportu The Pecking Order 2025, který hodnotí řetězce na škále 0–100 %, totiž odhalují propastné rozdíly. Zatímco v západní Evropě dělají firmy pro lepší životní podmínky kuřat reálné kroky, v Česku se většina lídrů fastfoodového trhu nepohnula z místa.
Marže nad důstojnost
Problémem jsou tzv. rychlokuřata. Jde o plemena šlechtěná k tak překotnému růstu, že jim pod tíhou vlastních svalů praskají kosti a selhávají srdce - jateční váhy dosahují v o 60 % kratším čase než dříve a rychlost jejich vývoje se za posledních 50 let zvýšila o 400 %.
Tato zvířata prožijí svůj krátký život v temných halách, bez přirozeného pohybu, často s bolestivými popáleninami od čpavku z vlastních výkalů. Tento drastický systém, postavený na maximální marži a minimálním ohledu na důstojný život, je u nás pro globální giganty stále standardem.
Nejde přitom jen o etiku, ale také o to, co skutečně končí na talíři českého zákazníka. Vědecké studie potvrzují, že maso ze zběsile rostoucích zvířat vykazuje výrazné vady. Za všechny lze zmínit třeba bílé proužky tuku (tzv. white striping), dřevnatění nebo separaci svalových svazků.
Vítězové a propadlíci
Kdo jsou tedy ti, kteří nás vnímají jako zákazníky druhé kategorie? Globální kolosy jako McDonald’s, Starbucks nebo Subway se v Česku drží v hodnocení na ostudné nule. U nich report neeviduje žádný prokazatelný pokrok v životních podmínkách zvířat a v praxi to znamená, že v jejich nabídce jsou právě kuřata s výše zmíněnou životní zkušeností.
I u KFC svítí v kolonce pokroku pro český trh mizerných 6 %, přestože ve Francii stejná značka plní standardy na více než polovinu. Pro tyto firmy zkrátka končí morálka na našich hranicích.
Hodnocení řetězců v České republice
Pozitivní zprávou však je, že výmluvy na „specifika českého trhu“ už neobstojí. Report totiž ukazuje i ty, kteří se ke svým zákazníkům i zvířatům chovají férově. Skokanem roku i absolutním českým vítězem je pekařství PAUL (64 %), který patří k nejlepším i v domovské Francii, a skvělé výsledky vykazuje také IKEA (58 %). Důkazem, že ke změně není potřeba centrála v Paříži, je česká Bageterie Boulevard (44 %), která v šetrnějším přístupu ke zvířatům poráží své globální konkurenty.
Naděje na zlepšení existuje
Nízká cena surovin vykoupená utrpením a nižší kvalitou masa už v roce 2026 není akceptovatelným byznys modelem. Pokud firmy dokážou nabídnout lepší podmínky v Berlíně nebo Paříži, není důvod, proč by to nezvládly i u nás.
Cestu k tomu nabízí Evropský závazek pro kuřata (European Chicken Commitment, ECC), který mimo jiné vyžaduje pomalejší a přirozenější růst kuřat, přirozené denní světlo, více životního prostoru pro kuřata v chovech a humánní porážku.
Právě k roku 2026 směřuje svou plnou implementaci lepších životních podmínek kuřat řada firem působících na českém trhu, jako jsou například Bageterie Boulevard, PAUL, Vapiano, Marks & Spencer či dodavatelé Nestlé a Unilever.
Celou zprávu The Pecking Order 2025 si můžete přečíst zde.
