Článek
Zapomeňte na fádní školní jídelnu. Tohle je čočkovka s charakterem! Voní jako nedělní kuchyně od babičky, ale chutná jako recept od šéfkuchaře, který si právě zamiloval česnek. A ano – je v ní všechno, co má správná polévka mít: kouřovou slaninu, křupavou klobásu, opečené brambory, karamelizovanou cibuli a pořádnou česnekovou pecku na závěr.
🛒 Co budete potřebovat (na 4–5 porcí):
- 1 hrnek červené čočky (nemusí se předem namáčet!)
- 100 g anglické slaniny
- 1 kvalitní klobása (ideálně pikantní)
- 4 brambory
- 2–3 větší cibule
- 4 stroužky česneku (2 na smažení, 2 syrové na závěr)
- 1 lžíce sádla nebo oleje
- 1,5 l vývaru nebo vody
- Sůl, pepř, nové koření, bobkový list
- Na závěr: nasekaná cibulová nať, pažitka, petrželka, špetka oregana
🔥 Postup: jak na polévku, která probudí chuťové buňky
1. Začínáme vůní – slanina, klobása a karamelizace
Na dně velkého hrnce rozpalte sádlo. Přidejte na kostičky nakrájenou slaninu a restujte do křupava. Pak přidejte na kolečka nakrájenou klobásu. Když pustí šťávu a zhnědne, přisypte na tenké plátky nakrájenou cibuli. Teď začíná magie: pomalu restujte a míchejte, dokud není krásně zlatavá až karamelová. Poté opečete brambory nakrájené na kostičky.Nespěchejte – tahle fáze dělá polévku legendární.
2. Česnekový základ a čočka
Přidejte nasekaný česnek (dvě stroužky) a nechte rozvonět. Nasypte propláchnutou červenou čočku, promíchejte, přidejte vývar a okořeňte: bobkový list, 3 kuličky nového koření, sůl, pepř. Vařte 15–20 minut, než čočka změkne a polévka zhoustne do hedvábna.
3. Final touch – syrový česnek a zeleninová ozdoba
Na úplný konec vmíchejte dva utřené stroužky česneku – zůstane ostrý a dodá říz. Odstavte z plotny. Naservírujte do misek a ozdobte opečenými bramborami, nasekanou pažitkou, cibulovou natí, petrželkou a špetkou oregana.
💥 Proč tuhle polévku musíte zkusit?
✅ Sytá, výživná a přesto lehká
✅ Kombinuje chuť uzeniny, česneku a cibulové sladkosti
✅ Hotová za půl hodiny
✅ Skvělá do mrazáku i na druhý den – chutná ještě lépe
✅ Funguje jako poctivý detox i zahřívací bomba
🧄 Závěr: Recept, který má koule (a česnek)
Tahle čočková polévka není jen jídlo. Je to výpověď o tom, že i obyčejné suroviny dovedou rozproudit krev a vykouzlit úsměv. Vůně slaniny a cibule, ostrý česnek na jazyku a hebká čočka – tak chutná pravá domácí poctivost.
Tvořeno pomocí Al
Foto autora
