Článek
Česká kuchyně je pozoruhodný mix původních receptů i chutí převzatých od našich sousedů. Časem jsme si některá jídla tak přizpůsobili, že už je považujeme za ryze naše. Ať už jde o guláš z Maďarska nebo řízek z Vídně, dali jsme jim český rukopis. Teď tvoří základ našich rodinných oslav i hospodských menu. Ale která z těchto pochoutek je ta opravdová hvězda českého stolu?
Sedm pilířů české kuchyně
Svíčková na smetaně
Nedělní klasika, co rozvoní celý byt. Hovězí v sametové omáčce s knedlíkem a brusinkami probouzí vzpomínky na dětství. Když babička dělala svíčkovou, nikdo se nevymlouval z oběda. Zvláštní spojení sladkosti a silné chuti, která funguje.
Vepřo-knedlo-zelo
Trojka, co nikdy nezklame. Kombinace šťavnatého vepřového, houskových či bramborových knedlíků a zelí je podpisem české hospody. Vepřo-knedlo-zelo je kulinářská hymna.
Guláš s knedlíkem
Z Maďarska k nám přišel, u nás zdomácněl. Náš hovězí guláš je hustší, tmavší a s knedlíkem namísto noků. S pivem chutná nejlépe. Recept přežívá generace, každá rodina má svou verzi.
Smažený sýr s hranolky
Studentská spása a hospodská jistota. Smažák s tatarkou a hranolky zachránil nejeden večírek. V křupavém obalu se ukrývá tekoucí sýrové srdce.
Smažený řízek s bramborovým salátem
Vánoční stálice, co si našla cestu i na běžný stůl. Křupavý vepřový nebo kuřecí řízek s bramborovým salátem je dvojka jak ze žurnálu.
Kachna se zelím a knedlíkem
Nedělní oběd, co potěší celou rodinu. Křupavá kůže, šťavnaté maso a sladkokyselé červené zelí. Prostě poezie na talíři. A knedlík? Ten nasaje všechny šťávy.
Koprová omáčka s hovězím masem a knedlíkem
Láska nebo nenávist. Nic mezi tím. Svěží kopr s hovězím a houskový knedlík rozděluje rodiny i přátele. Osobně jsem koprovku začal jíst až ve třiceti, teď je moje oblíbená a je fakt návyková.
Každé z těchto jídel je malým kulinářským zázrakem. Každé má své oddané fanoušky. Ale které je opravdu to nejoblíbenější? To je otázka, na kterou hledáme odpověď.
Anketa
A co vaše tajné rodinné recepty? Možná právě vaše babička vařila něco, co žádná restaurace nenabízí. Chybí vám v seznamu rajská omáčka, plněné ovocné knedlíky nebo třeba plněné papriky? Napište nám do komentářů o jídle, které vám zpříjemňovalo dětství nebo nesmí chybět na vašem svátečním stole.
