Článek
Banán vypadá nevinně, ale čísla mluví jasně
Ze všech běžně dostupných plodů je to právě banán, kolem kterého se točí nejvíc sporů. V porovnání s ostatním ovocem má výrazně vyšší energii, a to kvůli množství cukrů, které obsahuje. Prakticky veškerá energie banánu pochází ze sacharidů, tuk ani bílkoviny v něm téměř nenajdete. Sto gramů tohoto ovoce vám přinese kolem 380 kilojoulů.
Problém je navíc v tom, jak rychle banán zvedne hladinu cukru v krvi. U nezralého kusu se glykemický index pohybuje okolo 40, u přezrálého vyskočí až na 60. Po rychlém vzestupu přichází stejně rychlý propad a s ním znovu hlad. Proto odborníci na výživu doporučují volit spíše méně zralé kusy. Nezralé banány totiž obsahují rezistentní škrob, který pozitivně působí na střeva.
Přitom platí, že v rozumném množství dokáže banán redukci váhy podpořit. Pokud ho zařadíte do vyváženého jídelníčku a nekombinujete ho s dalšími sladkými přílohami, žádnou škodu nenadělá. Navíc vám jeden středně velký kus dodá přibližně sedm procent denní doporučené dávky vlákniny.
Avokádo schovává energii v tucích
Na první pohled nepůsobí sladce, a přesto patří k energeticky nejbohatším plodům vůbec. Ve stu gramech se skrývá přibližně 160 kilokalorií a 15 gramů tuku. V přepočtu na kilojouly je to kolem 670 kJ na porci, tedy skoro dvojnásobek oproti banánu.
Cukru je v avokádu překvapivě málo, necelý gram na sto gramů dužniny. Jenže tuky mají dvojnásobnou energetickou hodnotu oproti sacharidům, takže i malá porce pořádně zatíží denní kalorický rozpočet. Pokud si avokádo dopřáváte na toastu, v salátu i jako pomazánku, snadno překročíte rozumnou míru.
Hrozny zmizí z misky rychleji, než byste čekali
Patří k nejsladším plodům, které si můžete koupit. Malé bobulky se snadno pojídají jedna za druhou, loupat ani krájet nic nemusíte. Porce o objemu jednoho šálku přitom obsahuje 23 až 25 gramů cukru.
Glykemický index se u hroznů pohybuje přibližně mezi hodnotami 43 a 59, přičemž červené odrůdy bývají výš. Oproti cukrům je v hroznech jen nepatrné množství vlákniny, konkrétně ani celý gram na sto gramů plodu. Proto po nich rychle přijde další vlna chuti na sladké. Na sto gramů vyjdou hrozny zhruba na 69 kilokalorií.
Sušené ovoce a datle fungují jako koncentrát
Pokud byste hledali absolutního vítěze v kalorické soutěži, jsou to datle. Ve stu gramech se skrývá kolem 280 kilokalorií. Obecně platí, že jakékoli sušené ovoce je i při malé velikosti nečekaně výživné a vydatné.
Tělo navíc zpracovává ovocný cukr specificky. Zatímco glukózu využijí svaly i mozek téměř okamžitě, fruktóza putuje rovnou do jater a při nadbytku se ukládá do tukových zásob mnohem ochotněji. Většina fruktózy, kterou za den přijmeme, ale nepochází z čerstvých plodů, nýbrž z průmyslových sirupů v limonádách a sušenkách.
Jak ovoce nevyřadit, ale přechytračit
Žádný plod nemusíte ze svého života škrtat. Kdo si pohlídá porce a načasování, může jíst i banány nebo avokádo bez obav. U banánů je ideální nepřekročit 150 gramů denně a volit méně zralé kusy. Avokádo si užijete i při dietě, pokud ho omezíte na čtvrtinu nebo polovinu plodu. U hroznů a datlí platí, že menší hrst je přesně ta správná porce.
Energeticky nejvýhodnější volbou zůstávají bobule, jahody, citrusy nebo ananas, jehož sto gramů vás vyjde jen na zhruba 210 kJ. Klíčem je tedy pestrost, rozumné množství a vědomé rozhodování. Ovoce je stále jedním z nejlepších zdrojů vitamínů a vlákniny, stačí jen vědět, po čem sáhnout a kolik si vzít.
Zdroje
https://www.dotyk.cz/magazin/ovoce-kaloricka-hodnota/
https://www.dotyk.cz/magazin/ovoce-tloustnuti/
https://www.dotyk.cz/magazin/nejvice-kaloricke-ovoce/
https://www.ireceptar.cz/zdravi/ovoce-tloustnuti/
https://www.fajntip.cz/clanky/po-kterem-ovoci-se-nejvic-tloustne-cesi-to-netusi-a-cpou-se-jim-na-kila-20260306-9405.html
https://www.zij-zdrave.cz/blog-o-vyzive-a-hubnuti/obezita-a-zradna-fruktoza
https://www.rozumnehubnuti.cz/otazka-131-365-muzu-jist-pri-hubnuti-banany/
https://www.dialiga.cz/banany-a-diabeticka-dieta/
https://www.protein.cz/avokado-jedno-z-nejzdravejsich-ovoci-na-svete-335-clanok
