Článek
Malebných, útulných podniků, při jejichž návštěvě zaplesá nejen gastronomické srdce je u nás stále více. A je to dobře. Když se věci dělají s citem, s důrazem na řemeslo, poctivě, lokálně a slušně, na výsledku je to znát. Ve svém okolí máme každý nějakou kavárnu, hospůdku či penzion, kde se o nás skvěle postarají a člověk se pak cítí lépe a šťastněji.
Takovým místem je i Penzion a pivovar Nový rybník. Dělají tu svoje vlastní pivo, sezónní kuchyni s důrazem na kvalitu, váží si hostů a úspěch se tak logicky musel dostavit. Není tak divu, že na oběd sem zavítala po své nedávné svatbě i česká popová ikona Lucie Bílá.
Základní tým je vlastně takový trojúhelník. Ze šéfovské židle podnik řídí Lukáš Kordule, provozním restaurace je Ondřej Balogh a svatby, eventy či pobytové balíčky má ve své gesci Katka Salamachová.
Té jsem se zeptal na nejnovější službu, kterou podnik ve středočeském Obořišti nabízí. Název BLAHODÁRIUM asi napoví, že tématem je longevity, tedy jednoduše přeloženo dlouhověkost - trend dnešní doby.
„Nově vytvořené blahodárium je privátní prostor věnovaný odpočinku a hloubkové regeneraci,“ říká úvodem Kateřina Salamachová na otázku, co to je Blahodárium.
Blahodarium je novinkou letošní sezony.
Prostor zatím obsahuje finskou saunu, koupele a především nově frekvenční a světelnou terapii v podobě dvou lehátek za doprovodu relaxační či naopak energické hudby pro nabuzení těla.
„Prostory k odpočinku, relaxaci a regeneraci budeme dále rozšiřovat o nové prostory, které budou obsahovat další moderní technologie, které pracují s vibracemi a světlem. Ke konci letošního roku či počátkem roku 2027 je v plánu výstavba venkovní sauny s ochlazením v našem jezírku,“ pokračuje Salamachová.
Hlavním aktuálním lákadlem s příchodem jara je vibrační a světelná terapie. Ta je vhodná například pro osoby po operacích či s kožními problémy. Takovým lidem může světlo pomoci. „Světlo hloubkově prostupuje až do buněk, které probouzí k regeneraci. Vibrace regeneraci umocňují prokrvením celého těla,“ vysvětluje Salamachová s tím, že ideální k hloubkové očistě těla je kombinace se saunou.
Na příkladu malého podniku poblíž Příbrami je vidět, že světové trendy nejsou jen doménou hlavního města či velkých krajských měst. Držet prst na tepu doby dokáže i skupina nadšených a poctivých profesionálů, kteří mají vizi a jasné cíle a nebojí se si prošlapat vlastní cestu. Ať už vás do okolí přivede cokoliv, malá odbočka a chvíle odpočinku bude vždy ku prospěchu.
