Článek
Co budete potřebovat
Na jednoho klasického beránka si připravte:
- 3 vejce
- 150 g cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 100 ml oleje
- 150 ml mléka
- 200 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- špetku soli
- citronovou kůru (volitelné)
Postup krok za krokem
Nejprve si oddělte žloutky od bílků. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh se špetkou soli, který dodá těstu lehkost. V jiné míse vyšlehejte žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny.
Do směsi postupně přilijte olej a mléko. Poté vmíchejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a případně i citronovou kůru. Nakonec opatrně zapracujte sníh z bílků, aby těsto zůstalo nadýchané.
Pečení a tipy
Formu na beránka důkladně vymažte a vysypte moukou, aby se těsto nepřichytilo. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 40–50 minut. Ke konci můžete zkusit test špejlí – pokud je suchá, máte hotovo.
Po vychladnutí beránka vyklopte a ozdobte podle chuti. Tradičně se sype moučkovým cukrem, ale skvěle chutná i s čokoládovou polevou nebo lehkou citronovou glazurou.
Stačí pár surovin a máte tradici na stole
Velikonoční beránek nemusí být složitý ani časově náročný. Když dodržíte základní postup, odměnou vám bude vláčný moučník, který krásně doplní sváteční stůl. A možná se stane i tradicí, ke které se budete každý rok vracet.
