Článek
Filtrovaná káva. Pro někoho rituál, pro jiného rychlý životabudič hned ráno. Ať už si ji připravujeme doma nebo objednáváme v kavárně, málokdo při tom přemýšlí nad tím, komu za tento způsob přípravy vděčíme. Je to tak samozřejmé a běžné, že nad tím prostě nepřemýšlíme. Přitom za ním nestojí žádný vědec nebo slavný barista, ale obyčejná žena v domácnosti z Drážďan – Melitta Bentz.
Její příběh je o zvídavosti, houževnatosti a odvaze proměnit každodenní problém v revoluční vynález. A také o podnikavém duchu, který dal vzniknout značce známé po celém světě.
Od hořké kávy k geniálnímu nápadu
Amalie Auguste Melitta Liebscher se narodila 31. ledna 1873 v Drážďanech do podnikatelské rodiny. Její otec provozoval knihkupectví a vydavatelství, prarodiče vlastnili pivovar. Ve své době ale měla jako žena omezené možnosti – oficiální vzdělání je dnes nejasné, a většinu života strávila jako žena v domácnosti.
Melitta Bentz
Po svatbě s Johannem Hugem Bentzem se starala o domácnost a tři děti – Willyho, Horsta a Hertu. A jako milovnice kávy si každé ráno připravovala šálek, který jí ale pokaždé kazila hořká chuť a zbytky lógru na dně.
Tehdejší kávovary používaly látkové filtry – ty ale nebyly příliš kvalitní, špatně se čistily a často způsobovaly přelouhování. Melitta věděla, že se s tím přece musí dát něco dělat.. Ale jak na to?
Pokus – omyl – průlom
Začala experimentovat. Zkoušela různé materiály i způsoby přípravy, s ničím ale nebyla naprosto spokojená. Nakonec objevila jednoduché, ale převratné řešení. Propíchla dno kovové nádobky a přikryla ho savým papírem z domácího sešitu svého syna.
První doušek „nové“ kávy byl jiný. Čistý, jemný, chutný. Bez sedliny.
Nadšená Melitta se rozhodla svůj nápad ochránit. Dne 20. června 1908 si filtr nechala patentovat.
Firma od kuchyňského stolu
Společnost M. Bentz založila Melitta společně s manželem s počátečním kapitálem 72 feniků. Výroba začala doslova doma na koleně – z jedné místnosti v bytě udělali dílnu a první zaměstnanci byli členové rodiny.
Už o rok později slavili úspěch na výstavě v Lipsku. A v roce 1910 získali prestižní ocenění na Mezinárodní výstavě hygieny v Drážďanech – mimo jiné díky tomu, že filtrování zamezovalo vzniku škodlivin v kávě.
Firma rostla a Melitta postupně nabírala nové zaměstnance. Přišla taky s novým typem reklamy. V obchodech zákazníkům výrobek ukazovaly tzv. „předváděcí dámy, předváděčky“, prostě ukázka zákaznicím v praxi. Tento typ reklamy se stal velmi úspěšný. Ale brzy přišla první velká zkouška.
Válka, zákaz kávy a výroba krabic
Během první světové války se výroba téměř zastavila. Papír se stal nedostatkovým zbožím a dovoz kávových zrn byl zakázán. Melitta, jejíž muž narukoval na frontu, zůstala na vedení firmy sama. Aby firmu udržela alespoň při životě, přeorientovala výrobu na kartonové obaly.
Po válce se ale vrátila k původnímu zaměření a opět se pustila do výroby filtrů. V roce 1925 zavedla pro své výrobky typické červené a zelené balení, které pomáhalo odlišit originál od stále častějších napodobenin.
Sociální podnikání dřív, než to bylo v módě
Melitta Bentz se nestarala jen o kvalitu kávy, ale i o kvalitu života svých zaměstnanců. Už ve 30. letech 20. století prosazovala tehdy nevídané benefity:
- vánoční bonusy pro všechny pracovníky,
- prodloužení dovolené ze 6 na 30 dní (1932),
- zavedení pětidenního pracovního týdne (1936),
- založení sociálního fondu Melitta Aid (1938),
- vlastní zdravotní fond, lékař a zubař v rámci firmy,
- dotace na bydlení, kulturní akce a spolky.
Značka Melitta byla průkopníkem v oblasti péče o zaměstnance – dávno před tím, než se z toho stal moderní standard. Jaké benefity by asi prosazovala tato žena dnes?
Pokračování rodu a firmy
V roce 1930 přešlo vedení společnosti na syny Willyho a Horsta. Melitta se stáhla do ústraní, ale její vliv a odkaz přetrval. Firma přežila i druhou světovou válku a v roce 1948 obnovila výrobu ve městě Minden, kde sídlí dodnes.
Melitta Bentz zemřela v roce 1950, ale značka, kterou vybudovala, žije dál. Dnes je Melitta Group jedním z největších výrobců kávových filtrů na světě. Zůstává rodinným podnikem – vedeným už čtvrtou generací.
Když se obyčejná myšlenka stane vynálezem století
Z rozladění nad špatnou kávou se zrodil vynález, který dodnes ovlivňuje každodenní život milionů lidí. A ze skromné ženy v domácnosti se stala průkopnice, podnikatelka a ikona kávového světa.
Tak co, dáme si dneska kávu?
Zdroje:
https://nasregion.cz/pani-melitta-vynalezla-jen-jednu-vec-zato-podnikatelsky-genialni-154408/
https://www.melitta-group.com/en/stories/150-years-melitta-bentz
https://cs.wikipedia.org/wiki/Melitta_Bentz
