Článek
Parmazán, feta, roquefort nebo prosecco znějí známě. Jenže víte přesně, odkud pocházejí, z čeho se vyrábějí a proč mají některé sýry typickou chuť, vůni nebo díry? Otestujte se v našem gurmánském kvízu.
1. Ze které země pochází pravý parmazán?
a) Francie
b) Itálie
c) Švýcarsko
d) Španělsko
2. Kolik měsíců minimálně zraje pravý Parmigiano Reggiano?
a) 3 měsíce
b) 6 měsíců
c) 12 měsíců
d) 24 měsíců
3. Co je camembert?
a) Tvrdý sýr s velkými oky
b) Měkký zrající sýr s bílou plísní na povrchu
c) Modrý sýr s výraznou plísní uvnitř
d) Čerstvý sýr nakládaný ve slaném nálevu
4. Kde se tradičně vyrábí camembert?
a) V Normandii ve Francii
b) V Toskánsku v Itálii
c) V Andalusii ve Španělsku
d) V Bavorsku v Německu
5. Jaké mléko se používá pro mozzarella di bufala?
a) Kozí mléko
b) Ovčí mléko
c) Kravské mléko
d) Buvolí mléko
6. Ze které země pochází sýr feta?
a) Řecko
b) Bulharsko
c) Turecko
d) Kypr
7. Co je ementál?
a) Švýcarský tvrdý sýr s typickými dírami
b) Italský čerstvý sýr z buvolího mléka
c) Francouzský modrý sýr z ovčího mléka
d) Řecký sýr ve slaném nálevu
8. Podle čeho vznikají v ementálu typické díry?
a) Přidávají se do něj ručně při výrobě
b) Vznikají působením bakterií, které při zrání vytvářejí plyn
c) Jsou následkem lisování sýra
d) Vznikají tím, že sýr zraje v příliš suchém prostředí
9. Jaké víno se nejčastěji doporučuje k rybě?
a) Sladké červené víno
b) Těžké červené víno
c) Suché bílé víno
d) Portské víno
10. Co je prosecco?
a) Francouzské růžové víno
b) Italské šumivé víno
c) Španělské dezertní víno
d) Německé ledové víno
11. Jaký je základní rozdíl mezi suchým a polosladkým vínem?
a) Suché víno má méně zbytkového cukru než polosladké
b) Suché víno je vždy silnější než polosladké
c) Polosladké víno se vyrábí pouze z červených hroznů
d) Suché víno nesmí být bílé
12. Co je gorgonzola?
a) Italský sýr s modrou plísní
b) Švýcarský sýr s velkými dírami
c) Francouzský kozí sýr
d) Řecký čerstvý sýr ve slaném nálevu
13. Ze které země pochází roquefort?
a) Itálie
b) Francie
c) Švýcarsko
d) Nizozemsko
Správné odpovědi:
- b) Itálie
- c) 12 měsíců
- b) Měkký zrající sýr s bílou plísní na povrchu
- a) V Normandii ve Francii
- d) Buvolí mléko
- a) Řecko
- a) Švýcarský tvrdý sýr s typickými dírami
- b) Vznikají působením bakterií, které při zrání vytvářejí plyn
- c) Suché bílé víno
- b) Italské šumivé víno
- a) Suché víno má méně zbytkového cukru než polosladké
- a) Italský sýr s modrou plísní
- b) Francie
Vyhodnocení
0 až 4 správné odpovědi: Gurmánský svět vás zatím spíš míjí, ale to vůbec nevadí. Stačí pár ochutnávek navíc a příště už budete mnohem jistější.
5 až 8 správných odpovědí: Máte dobrý základ. Sýry ani vína vám nejsou cizí, jen některé detaily ještě dokážou nachytat.
9 až 11 správných odpovědí: Velmi slušný výkon. V restauraci byste se pravděpodobně neztratili a u sýrového prkénka byste měli co říct.
12 až 13 správných odpovědí: Tady už mluvíme o skutečném fajnšmekrovi. Poznáte původ, výrobu i rozdíly, které mnoha lidem splývají dohromady.
Zdroje: autorský text
