Článek
V květech černého bezu najdeme vitamin C, vitamin A, vitaminy skupiny B, flavonoidy a antioxidanty, které dohromady tvoří jemnou, přirozenou směs, která podporuje imunitu, pomáhá při nachlazení a dodává tělu sílu po teplých dnech.
Bezový sirup se připravuje vařením. Květy se nejprve macerují ve vodě s citronem, a poté se směs zahřívá, aby se cukr dokonale rozpustil. Výsledkem je hustý, koncentrovaný sirup, který se dá dlouhodobě uchovávat. Bezová šťáva se naopak dělá za studena. Květy se zalijí studenou vodou, přidá se cukr a citron, a vše se nechá několik dní stát na slunci. Díky tomu si šťáva zachová jemnější chuť i vůni květů, ale je méně trvanlivá.
Sirup je díky zahřátí a vyššímu obsahu cukru stabilní. Vydrží i několik měsíců, pokud je uložený v chladu a temnu. Šťáva je čerstvá, určená k rychlé spotřebě. V lednici vydrží jen několik dní, ale její chuť je lehčí, přirozenější a připomíná čerstvě rozkvetlý bez.
Sirup je ideální pro přípravu limonád, dezertů nebo domácí zmrzliny. Stačí pár kapek a celé léto se rozvoní. Šťáva se pije samotná, s ledem a plátkem citronu, jako osvěžující nápoj po práci na zahradě nebo výletě.
Moc děkujeme všem našim dárcům za finanční podporu. Díky vám můžeme dál nezávisle rozvíjet tento projekt a věnovat mu péči, kterou si zaslouží. Velmi si vážíme toho, že se vám naše práce líbí a že nás podporujete.
Chcete vědět, jak v Brdech a na Podbrdsku žili a hospodařili naši předci, čím se živili a jaké svátky slavili? Zajímá vás, co jedli, jaká zvířata chovali a jak vypadaly jejich zahrádky? Oceníte tipy na výlety, recenze z restaurací a další zajímavé informace z této lokality? Pak sledujte náš profil a nic vám neunikne.
