Článek
Když přemýšlel, kam jezdit, někdo mu řekl, že v Chodouni je dobrá komunita. A měl pravdu. Spolupráce s místním úřadem i Coopem se rychle osvědčila, lidé si zvykli, že tam ve čtvrtek je, a začali se pravidelně vracet. Nejčastěji na palačinky a kávu, které se staly symbolem celé kavárny.
Podobně je tomu v Jincích, kde do kavárny chodí hlavně maminky s dětmi. Palačinky jsou tu malým rituálem, odměnou po procházce i způsobem, jak si udělat hezké dopoledne. Pan Petr říká, že prodává zvláštní sortiment, ale právě díky tomu si ho lidé našli. Nabídku drží úzkou a efektivní, aby dokázal zaručit kvalitu a zároveň obsloužit všechny sám. Nemá ambice mít cukrárnu, nechce se pouštět do dezertů a moučníků. Palačinky ho těší, fungují a lidé je milují. A když někdo přijde ve čtyři, stejně ho obslouží. To je přesně ten přístup, který si zákazníci pamatují.
Pojízdná kavárna U Piera má pevná místa, kde ji můžete navštívit. V úterý je v Libomyšli, ve středu v Jincích, ve čtvrtek v Chodouni a od pátku do neděle na zámku Dobříš. Kdo chce mít jistotu, kde kavárnu najde, měl by sledovat sociální sítě kavárny. Pan Petr jezdí i na obecní akce, oslavy a různé kulturní události, o čemž dává vědět právě na svých sociálních sítích. Vyhýbá se jen farmářským trhům, jinak rád přijede tam, kde se něco děje. Byl například na Berounských hradbách. V srpnu bude součástí akce Osovský běh, protože Osov má podle něj pěkné akce a rád se tam vrací.
Káva je další důvod, proč se lidé v pojízdné kavárně zastavují. Pan Petr si zakládá na tom, aby káva byla dobře připravená. Když hosta zajímají informace o kávě a její přípravě rád se o ně podělí. K palačinkám nabízí také štrúdl, jednoduchý moučník, který se dá rychle sníst a hodí se k mobilnímu konceptu. Palačinky balí i s sebou, takže si je lidé často odnášejí na cestu nebo domů.
Pan Petr říká, že být každý den někde jinde je úžasné. Děti honí maminky, aby už vyrazily, protože kavárna je cílem výletu. Obce ho podporují, líbí se jim jeho koncept i to, že i v malých obcích mají vlastní kavárnu. Byť je jeho práce sezónní, s kavárnou jezdí celoročně. Největší radost mu dělá, když mu lidé řeknou, jak jim káva a palačinky chutnají. V tu chvíli ví, že to, co dělá, má smysl.
Moc děkujeme všem našim dárcům za finanční podporu. Díky vám můžeme dál nezávisle rozvíjet tento projekt a věnovat mu péči, kterou si zaslouží. Velmi si vážíme toho, že se vám naše práce líbí a že nás podporujete.
Jste z Brd a Podbrdska či se v této lokalitě pohybujete a chcete vědět, co se u nás děje? Potěší vás tipy na výlety po Brdech a Podbrdskem, které vás nic nestojí? Oceníte doporučení na kvalitní restaurace a prověřené zážitky? Pokud ano, sledujte náš profil. Najdete na něm nejen tipy na výlety v Brdech a na Podbrdsku, ale i recenze z kaváren a restaurací. Seznámíme vás s šikovnými podbrdskými ručičkami i s lokálními výrobci. Jsme rádi, že jste s námi a těšíme se na vaši zpětnou vazbu. Všechny články najdete také na našem webu brdskykraj.cz.
