Jak vyčistit mrazírnu bez odmrazování? Existuje řešení i při −25 °C

Čištění mrazicích prostor patří mezi úkoly, které mohou výrazně komplikovat běžný provoz potravinářských firem. Podlahy, stěny a další povrchy se postupně zanášejí mastnotou, nečistotami a zbytky etiket. Jenže jak je vyčistit, když je uvnitř stále skladované zboží a teplota hluboko pod bodem mrazu?

Běžné mytí často znamená nutnost prostor vyklidit, odmrazit a na určitou dobu přerušit jeho využívání. To přináší nejen organizační komplikace, ale také časovou a provozní zátěž.

Existují však specializované čisticí prostředky určené přímo pro nízké teploty. Jedním z nich je Frigosan od značky Kiehl, který je podle údajů výrobce použitelný až do −25 °C. Díky tomu umožňuje čištění chladicích a mrazicích prostor bez běžného odmrazování. Frigosan najdete na Brimi.cz

V chladírnách a mrazírnách se nečistoty neusazují pouze na podlaze. Znečištěné mohou být také stěny, pracovní plochy a další voděodolné povrchy.

Typicky se zde objevují:

Problémem není jen samotné znečištění. Významnou překážkou je také nízká teplota, která omezuje použití běžných čisticích prostředků a postupů.

Pokud je nutné prostor kvůli úklidu odmrazit a vyklidit, může to znamenat přesouvání skladovaných potravin, změnu provozního režimu a další náklady. V provozech s nepřetržitým skladováním chlazeného nebo mraženého zboží je proto výhodné hledat způsob údržby, který nevyžaduje standardní odstávku.

Frigosan je specializovaný čisticí prostředek určený pro chladicí a mrazicí prostory. Jeho zásadní vlastností je možnost použití při teplotách až do −25 °C.

Je určen k odstraňování mastnoty, mastnotou nasáklých nečistot a zbytků etiket. Použít jej lze na voděodolné podlahy, stěny a další vhodné povrchy.

Mezi jeho praktické vlastnosti patří:

Nízká pěnivost je důležitá zejména při strojním čištění, protože usnadňuje práci s podlahovou technikou a následné odstranění zbytků přípravku.

Frigosan koupíte na Brimi.cz

Přípravek je určen pro voděodolné povrchy v chladírnách a mrazírnách. Uplatnění najde například na:

Využití může mít v potravinářských provozech, skladech chlazených a mražených potravin, distribučních centrech a dalších objektech, kde je potřeba udržovat čistotu při nízkých teplotách.

Vždy je ale nutné zohlednit materiál konkrétního povrchu. Před prvním použitím se doporučuje ověřit jeho snášenlivost na nenápadném místě a postupovat podle technické dokumentace výrobku.

Při základním čištění podlahy se Frigosan používá neředěný. Přípravek se nanese na povrch a rozetře mopem.

Doporučený postup zahrnuje několik kroků:

Orientační spotřeba při základním strojním čištění činí 250–300 ml/m².

Důležité je přizpůsobit postup konkrétnímu prostoru a dodržet pokyny výrobce přípravku i provozní hygienická pravidla.

Při intenzivním čištění stěn a dalších povrchů se neředěný Frigosan nanáší přímo na čištěné místo.

Doporučená doba působení je přibližně 5 minut. Podle potřeby lze povrch následně dočistit neškrábavým čisticím padem.

Poté se zbytky přípravku odstraní gumovou stěrkou nebo vhodným hadříkem. Orientační spotřeba při tomto způsobu čištění je 100–150 ml/m².

Také zde je důležité přizpůsobit mechanické čištění materiálu. Příliš agresivní pomůcka může poškodit povrchovou úpravu.

Při práci v mrazicím prostoru je nutné dodržovat zvláštní pravidla. Zásadní upozornění při použití Frigosanu zní: do mrazicího prostoru nepřidávejte vodu, a to ani prostřednictvím mokrých hadrů nebo návleků na mop.

Je proto důležité přesně dodržet výrobcem stanovený postup aplikace a odstranění přípravku. Při konkrétní práci se řiďte technickým a bezpečnostním listem výrobku a hygienickým systémem daného provozu.

Frigosan má nízkou pěnivost a lze jej zpracovávat jednokotoučovým strojem nebo při čištění povrchů postřikem. Podle údajů výrobce nejsou pro jeho použití vyžadovány stroje v provedení odolném proti výbuchu.

V potravinářských provozech je navíc důležité zajistit, aby byly po čištění dodrženy všechny požadavky na hygienu povrchů a odstranění zbytků čisticího prostředku.

Univerzální čisticí prostředky nemusí být navrženy pro práci při hlubokých teplotách. Při výběru přípravku pro mrazicí prostory je proto důležité sledovat více než jen jeho schopnost rozpouštět mastnotu.

Rozhodující jsou zejména:

Specializovaný prostředek pro chladírny a mrazírny pomáhá přizpůsobit úklid skutečným podmínkám provozu. Zároveň může omezit potřebu organizačně náročného odmrazování a přesouvání skladovaných potravin.

Pravidelná údržba chladicích a mrazicích prostor je důležitou součástí hygieny potravinářských a logistických provozů. Nemusí však vždy znamenat kompletní odmrazení a vyklizení prostoru.

Specializované přípravky, jako je Frigosan od značky Kiehl na Brimi.cz, umožňují čistit vhodné povrchy i při teplotách až do −25 °C. Při správném použití tak mohou usnadnit údržbu podlah, stěn a dalších povrchů v mrazírnách a chladírnách.

Nejdůležitější je zvolit prostředek odpovídající provozním podmínkám, dodržovat předepsaný postup a respektovat hygienická pravidla konkrétního pracoviště. Právě to rozhoduje o tom, zda bude čištění účinné, bezpečné a zároveň co nejméně omezí běžný provoz.