Článek
Je vydatný natolik, že bez problémů zastoupí hlavní chod.
Pro 4 až 6 osob potřebujeme:
- 500 g kuřecího masa, ideálně kuřecích prsou DZ Klatovy
- 1,5 l kuřecího vývaru
- 1 plechovku cizrny
- zelené fazolky
- 2 rajčata
- 2 mrkve
- 2 cukety
- 1 cibuli
- 2 stroužky česneku
- 1–2 papričky chipotle v adobo omáčce
- 1 lžíci oleje
- 1 bobkový list
- sůl a pepř
- čerstvý koriandr
- 1 avokádo
- 1 limetku
- Cibuli nakrájíme nadrobno a krátce ji osmahneme na oleji. Přidáme nasekaný česnek, rajčata a chipotle papričku. Pokud máte rádi jemnější chuť, začněte jen jednou papričkou.
- Zalijeme kuřecím vývarem, přidáme kuřecí maso a bobkový list. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi 20 minut, dokud není maso měkké.
- Kuře vyjmeme, necháme chvíli zchladnout a natrháme ho vidličkami na menší kousky. Do vývaru mezitím přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a fazolky. Vaříme dalších 8 až 10 minut.
- Nakonec vrátíme kuře do hrnce a přidáme scezenou cizrnu. Ještě několik minut prohřejeme a podle chuti osolíme a opepříme.
- Polévku podáváme s čerstvým koriandrem, kousky avokáda a měsíčkem limetky. Kdo má rád výraznější chuť, může přidat ještě trochu chipotle nebo několik kapek limetkové šťávy.
Tip: Avokádo nepřidávejte přímo do hrnce. Nejlepší je dát ho až do talíře těsně před podáváním. Krémové avokádo krásně zjemní pikantní vývar.
