Článek
Každý si vytvoří kombinaci podle své chuti, přitom nachystáte jen jedno jídlo. A když zvolíte kvalitní kuřecí maso, celozrnné bulky a lehké jogurtové dresinky, získáte vyváženou večeři, která zasytí, ale nezatíží.
Malé změny dělají velký rozdíl:
- vyměňte majonézu za řecký jogurt,
- přidejte dvojnásobnou porci zeleniny,
- maso připravte v troubě, na grilu nebo v horkovzdušné fritéze,
- zvolte celozrnné bulky,
- místo klasických hranolků podávejte grilovanou zeleninu nebo batáty.
Svěží kuřecí burger s křupavou zeleninou a mátovým jogurtem
Budete potřebovat (4 porce)
- 4 bulky na burgery
Na kuřecí maso
- 4 kuřecí prsní řízky Dobré kuře z Klatov
- 1 vejce
- 3 lžíce celozrnné mouky
- 100 g celozrnné strouhanky nebo panko
- 1 lžičku sladké papriky
- ½ lžičky sušeného česneku
- sůl a pepř
- 1 lžíci olivového oleje
Na svěží náplň
- ¼ hlávky bílého zelí
- ½ salátové okurky
- hrst čerstvé máty
- 1 lžíci citronové šťávy
- chedar
Na mátový jogurt
- 180 g řeckého jogurtu
- hrst čerstvé máty
- 1 lžičku citronové šťávy
- sůl a pepř
Postup
- Kuřecí řízky rozkrojte na plátky, lehce je naklepejte, osolte a opepřete. Připravte si tři misky, do první dejte celozrnnou mouku, do druhé rozšlehané vejce a do třetí panko nebo strouhanku smíchanou s paprikou a sušeným česnekem. Maso postupně obalte a lehce potřete olivovým olejem.
- Kuřecí řízky pečte v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 18–20 minut dozlatova. Pro ještě křupavější výsledek je můžete připravit v horkovzdušné fritéze.
- Zelí nakrájejte na tenké nudličky, nastrouhejte chedar a okurku nakrájejte na tenké plátky. Vše promíchejte s citronovou šťávou.
- Na jogurtový dip nasekejte mátu najemno a smíchejte ji s řeckým jogurtem a citronovou šťávou. Podle chuti osolte a opepřete.
- Bulky krátce opečte, spodní část potřete mátovým jogurtem, přidejte nakrájené křupavé kuřecí maso a pořádnou porci zeleninového salátu. Navrch přidejte několik lístků čerstvé máty a přiklopte druhou polovinou bulky.
Kvalitní suroviny jsou základ
Základem každého povedeného burgeru je kvalitní maso. Kuřecí maso z Drůbežářského závodu Klatovy (Dobré kuře z Klatov) je lehce stravitelné a proto i ideální pro letní recepty. Skvěle se kombinuje s čerstvou zeleninou, lehkými dresinky i grilovanou zeleninou a nabízí nepřeberné množství variací.
Ať už připravíte křupavou variantu s coleslaw, šťavnatý BBQ burger nebo svěží kombinaci s mátou a okurkou, jedno je jisté – domácí kuřecí burger dokáže proměnit obyčejnou večeři v příjemné letní posezení, ke kterému se bude celá rodina ráda vracet.
