Článek
Proč rostou ceny kávy v roce 2025 a co čekat v roce 2026
Ceny kávy v roce 2025 patří mezi nejdiskutovanější komoditní témata. Zdražování je viditelné napříč kavárnami, e-shopy i směsmi v supermarketech. Důvodů je několik a všechny dohromady vytvářejí tlak, který se pravděpodobně nevyřeší během jednoho roku.
Následující přehled vysvětluje hlavní příčiny růstu cen v roce 2025 a realistické predikce pro rok 2026.
Hlavní důvody zdražování kávy v roce 2025
1. Extrémní počasí v Brazílii a Vietnamu
Brazilská arabika a vietnamská robusta tvoří většinu světové produkce. Oba regiony čelily kombinaci jevů, které srazily produkci dolů:
- opakující se sucha v Brazílii,
- nestandardně vysoké teploty v období růstu,
- silné deště ve Vietnamu během sklizně (zhoršená kvalita a menší objem pro vývoz).
Nedostatek nabídky je klíčový motor růstu cen.
2. Slabší brazilský real (brazilská měna) a vyšší exportní náklady
Silné výkyvy měny motivují brazilské farmáře držet zásoby a vyčkávat na výhodnější kurz. To snižuje okamžitou nabídku na trhu.
Zároveň zdražila doprava - hlavně lodní kontejnery a logistika v Asii.
3. Růst spotřeby v Asii
Čína, Jižní Korea a Indie zrychlují růst spotřeby kvalitní kávy. Vznikají nové pražírny, prémiové značky a kavárenské řetězce.
Zvyšující se poptávka v kombinaci s poklesem produkce logicky posouvá ceny nahoru.
4. Problém: kávové rezervy jsou nízké
Světové zásoby arabiky i robusty jsou na několikaletých minimech. Když sklizeň selže, není co doplňovat. Trh tak reaguje citlivěji než dříve.
Jak moc ceny rostou v roce 2025
- Arabika se od začátku roku zvedla o 20-35 %.
- Robusta dosáhla historických maxim a drží se extrémně vysoko.
- Pražírny i velké značky hlásí meziroční nárůst nákladů o 10-30 %.
- Koncová cena v kavárnách roste pomaleji (obvykle 3-10 %), ale růst pokračuje.
Pro běžného spotřebitele to znamená, že kvalitní káva je citelně dražší a levnější směsi zdražují ještě rychleji.
Predikce pro rok 2026
1. Ceny zůstanou vysoko, ale růst se může zpomalit
Pokud bude sklizeň 2025/2026 v Brazílii dobrá, trh se stabilizuje. Neznamená to pokles na původní úrovně, spíše zastavení strmého růstu.
Realistický scénář:
- ceny arabiky stabilní až mírně nižší,
- robusta bude stále drahá kvůli slabé vietnamské produkci.
2. Inflace zpracování a dopravy neklesne
Pražírny čelí dražší práci, energiím i logistice. I při nižší ceně zelené kávy se proto koncové ceny nevrátí zpět.
3. Spotřeba v Asii bude dál růst
To udrží tlak na globální poptávku. Konsenzus analytiků je, že předpandemické ceny už neuvidíme.
4. Změna klimatu zůstává rizikem
Výkyvy počasí budou v dalších letech pravděpodobně pokračovat. Káva je velmi citlivá plodina a klimatické škody se promítají do cen okamžitě i dlouhodobě.
Závěr
Rok 2025 je pro kávový trh extrémně napjatý. Kombinace slabé produkce, rostoucí poptávky a zdražující logistiky tlačí ceny nahoru. V roce 2026 lze čekat uklidnění, ale nikoli návrat k levné kávě.
Káva se stává podobnou komoditou jako čokoláda: stále dostupná, ale citelně dražší než v minulých letech.
