Článek
Kuchyně našich předků byla plná dřevěných, kameninových i plechových pomocníků. Každý měl přesně určený účel a vlastní pojmenování. Některá slova už téměř zanikla, jiná přežívají v nářečích nebo ve vzpomínkách pamětníků.
Kvíz
1. Co se v kuchyni označovalo slovem díže?
A) Kameninová nádoba na sádlo
B) Dřevěná nádoba na zadělávání těsta
C) Proutěný košík na chladnutí chleba
D) Kovový hrnec na převařování mléka
2. K čemu sloužil krajáč?
A) Ke smažení na otevřeném ohni
B) K uchovávání koření a soli
C) Ke sbírání vajec v kurníku
D) K uchovávání mléka nebo smetany
3. Jak vypadal tradiční kuchyňský nástroj zvaný kvedlačka?
A) Byla to dřevěná pomůcka s hvězdicovitě rozšířeným koncem
B) Byla to plochá lopata s dlouhou násadou
C) Bylo to jemné síto upevněné v dřevěném rámu
D) Byly to kovové kleště na vytahování hrnců
4. Co se připravovalo v máselnici?
A) Mletý mák
B) Domácí sýr
C) Máslo
D) Chlebový kvásek
5. K čemu hospodyně používaly pometlo?
A) K sázení bochníků do pece
B) K vymetání popela z chlebové pece
C) K rozhrnování žhavých uhlíků
D) K potírání pečiva před pečením
6. Co původně označovalo slovo trdlo?
A) Dřevěný váleček na těsto
B) Tlouk používaný v máselnici
C) Otočný rožeň na pečení masa
D) Paličku určenou k drcení a rozmělňování
7. Co vám na Moravě podala hospodyně, když požádala o žufánek?
A) Naběračku
B) Děrovanou lžíci
C) Malý rendlík
D) Dřevěný hrnek
8. Co byla kuchyňská stoupa?
A) Nádoba na uchovávání kvásku
B) Ruční mlýnek složený ze dvou kamenů
C) Nádoba nebo zařízení na drcení pomocí tlouků
D) Závěsný rám na sušení bylinek
9. Co se označovalo slovem bandaska?
A) Proutěná nádoba na potraviny
B) Dřevěná schránka na sůl
C) Kameninový džbán s úzkým hrdlem
D) Válcovitá plechová nádoba s držadlem
10. Jaký předmět se skrýval pod označením škopek?
A) Hluboký kotlík na škvaření sádla
B) Nízká kruhová nádoba používaná také k mytí nádobí
C) Dřevěná police zavěšená nad kamny
D) Uzavíratelná schránka na upečený chléb
Zdroje
- Slovník spisovného jazyka českého – díže
- eSbírky – díže na mísení chlebového těsta
- Slovník spisovného jazyka českého – krajáč
- Slovník spisovného jazyka českého – kvedlačka
- Český jazykový atlas – máselnice
- Český jazykový atlas – pometlo
- Slovník spisovného jazyka českého – trdlo
- Slovník spisovného jazyka českého – žufánek
- Slovník spisovného jazyka českého – stoupa
- Slovník spisovného jazyka českého – škopek a bandaska
Správné odpovědi
- B – Dřevěná nádoba na zadělávání těsta. V díži se mísilo a nechávalo kynout především chlebové těsto.
- D – K uchovávání mléka nebo smetany. Krajáč byl velký hrnec, často kameninový, určený hlavně pro mléčné produkty.
- A – Dřevěná pomůcka s hvězdicovitě rozšířeným koncem. Kvedlačkou se rozmíchávala vejce, těsto, omáčky nebo záklechtka.
- C – Máslo. V máselnici se stloukala smetana, dokud se neoddělilo máslo od podmáslí.
- B – K vymetání popela z chlebové pece. Pometlo bývalo vyrobené například ze slámy nebo svázaných proutků.
- D – Paličku určenou k drcení a rozmělňování. Trdlem se tloukly a roztíraly suroviny v hmoždíři nebo stoupě.
- A – Naběračku. Výrazy žufan a žufánek se v moravských nářečích používají pro naběračku.
- C – Nádoba nebo zařízení na drcení pomocí tlouků. V domácí stoupě se mohl zpracovávat například mák.
- D – Válcovitá plechová nádoba s držadlem. Bandasky se používaly především k přenášení a uchovávání mléka.
- B – Nízká kruhová nádoba používaná také k mytí nádobí. Škopek mohl být dřevěný nebo plechový a často měl dvě držadla.
