Článek
Dnes jsem chtěla upéct něco úplně jiného, nějaký rychlý dezert akorát na dvě sousta, protože jsem plánovala udělat ještě slané jednohubky pro návštěvu. Jak tak listuju svými poznámkami a recepty, vzpomněla jsem si na dezert mého dětství - plněné košíčky s vanilkovým krémem.
Tahle vzpomínka na babiččiny košíčky mě okamžitě dostala. Křehké těsto, jemný krém a navrch čerstvé ovoce - co víc si přát? A hlavně, dá se z nich udělat přesně takové množství, jaké zrovna potřebujete. Ideální pro malou domácnost nebo když nechcete mít doma půlku koláče, který by stejně nikdo nedojedl.
Plněné košíčky jsou totiž opravdu univerzální dezert
Těsto je jednoduché linecké, krém si můžete připravit podle chuti - já volím kombinaci vanilkového pudingu s mascarpone, protože je rychlá a výsledek je krémový a chutný. A co se týče ovoce? Tady máte naprostou volnost.
V létě jsou skvělé jahody, maliny nebo borůvky - ty dávají košíčkům tu pravou letní chuť. Na podzim zase můžete sáhnout po hruškách a švestkách. Dokonce i mandarinky z konzervy nebo čerstvé kiwi fungují perfektně. Záleží jen na vaší chuti a na tom, co zrovna máte doma.
Nejlepší na těchto košíčkách je, že vypadají mnohem náročněji, než ve skutečnosti jsou. Hosté si budou myslet, že jste strávili hodiny v kuchyni, ale realita je úplně jiná. Těsto se připraví rychle, krém taky, a pak už jen složit a ozdobit.
Navíc se dají připravit i dopředu
Košíčky si můžete upéct třeba den předem a až před podáváním je naplnit krémem a ozdobit ovocem. Krém v nich vydrží čerstvý a košíčky zůstanou křupavé.
Protože nemám speciální formičky na tartaletky, používám obyčejnou formu na muffiny. Funguje to stejně dobře a určitě ji máte doma. Jen je potřeba trochu více těsta vytlačit po stranách, aby vznikly ty typické okraje košíčků.
Další výhoda? Můžete je připravit v různých velikostech podle příležitosti. Menší pro elegantní podávání, větší jako plnohodnotný dezert. A pokud máte děti, určitě ocení, že si každý může vybrat své oblíbené ovoce.
Výsledek je vždycky skvělý - křehké těsto, krémová náplň a čerstvé ovoce vytvářejí perfektní harmonii chutí. Navíc vypadají opravdu profesionálně a dají se krásně servírovat na talířku s trochou máty nebo práškového cukru.
Pokud máte chuť na dezert, který připomíná dětství, ale zároveň působí elegantně a sofistikovaně, plněné košíčky jsou přesně to pravé. Zvládne je opravdu každý a úspěch je zaručený.
Podrobný recept najdete na mém blogu, kde jsem popsala všechny detaily včetně tipů pro dokonalý výsledek.
PS: Jestli máte rádi želatinu, tak si jí dejte přes ovoce.
