Článek
Jedná se o rod grampozitivní, fakultivně anaerobní nebo mikroaerofilni bakterie z kmene Fimicutes. Rozkládají laktózu a jiné cukry na kyselinu mléčnou. Jsou přítomné v různých prostředí a nejsou patogenní. U lidí je najdeme v součástí mikroflóry trávicí soustavě a ve vagíně. Mnoho druhů se účastní na rozkladu rostlinných těl v přírodě.
Některé tyto Laktobacily se používají při výrobě jogurtu, sýru, kysaného zelí, piva, nakládaných okurek, cideru a vína. Kvašené potraviny také obsahují Laktobacily. Laktobacily se účastní tvorby zubního kazu.
