Článek
Chřest je taková zeleninová šlechta – jemný, delikátní, zdravý a ne úplně levný v obchodě. Co když vám ale řeknu, že si ho můžete vypěstovat sami? A to přímo na vlastní zahradě. Ano, není to hned, ale kdo má trpělivost, bude odměněn každý rok. Pěstování chřestu je trochu jako zakládat vinici – výsledky přijdou později, ale stojí za to. Pojďme si ukázat, jak na to.
Příprava půdy a stanoviště
Chřest miluje slunce a hlubokou, dobře propustnou půdu. Ideální je neutrální až mírně zásadité pH kolem 6,5–7,5. Místo by mělo být chráněné před větrem, ale dostatečně vzdušné, aby se zamezilo houbovým chorobám.
Ještě před výsadbou doporučuji důkladné zrytí a přidání kvalitního kompostu nebo vyzrálého hnoje. Chřest je totiž trvalka, která na místě zůstává klidně i 15–20 let. A to už si zaslouží pořádný základ.
Výsadba – kdy a jak začít
Nejlepší dobou k výsadbě je brzké jaro, ideálně v dubnu. Vysazují se tzv. koruny – to jsou jednoleté sazenice chřestu s kořeny, které se dají koupit ve specializovaných zahradnictvích.
Vytvořte brázdu hlubokou cca 30 cm a širokou asi 40 cm. Na dno nasypejte trochu kompostu a vytvořte hliněný hřbítek, na který korunu rozprostřete. Kořeny by měly směřovat do stran jako chobotnice. Zasypte jemně zeminou, aby koruny byly cca 10 cm pod povrchem. Jak rostlina poroste, budete postupně přisypávat další zeminu.
Vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň 40–50 cm, a mezi řádky i 1 metr – chřest se totiž rozroste a potřebuje prostor.
Péče první roky: hlavně netrhat!
První rok se výhonky nesklízí. Nechte rostlinu zesílit, vytvořit silný kořenový systém a nadzemní část, která vypadá jako jemný kapradinový keřík. Odstraňujte plevel, pravidelně zalévejte a přihnojujte kompostem nebo hnojivy s vyšším obsahem draslíku a fosforu.
Druhý rok můžete začít opatrně – sklízejte jen pár výhonků a rostlinu příliš nezatěžujte. Teprve třetí rok přichází plná sklizeň. A pak už se můžete těšit na každoroční jarní úrodu!
Sklizeň a chuť odměny
Sklizeň začíná zhruba v polovině dubna a trvá 6–8 týdnů. Výhonky sklízejte, když dosáhnou délky 15–20 cm a hlavičky jsou ještě pevně sevřené. Nejlépe se odřezávají speciálním nožem nebo ostrým nožíkem těsně pod povrchem půdy.
Po sklizni nechte rostlinu zregenerovat – výhonky nechávejte růst a vytvořit opět zelenou hmotu. Na podzim ji po zaschnutí odstraňte.
Bílý nebo zelený?
To, jestli budete mít zelený nebo bílý chřest, záleží jen na vás. Zelený roste na světle, má silnější chuť a víc vitamínů. Bílý chřest se pěstuje bez přístupu světla – výhonky se zakrývají kopcem hlíny nebo černou fólií, aby zůstaly bělavé a jemnější.
Moje tipy ze zahrady
- Mulčujte! Udržíte půdu vlhkou a bez plevelu.
- Chraňte před chřestovým broukem – hlavně v červnu se může objevit. Pomáhá ruční sběr nebo postřik na bázi neemového oleje.
- Netlačte na pilu – čím víc budete chřest první roky šetřit, tím déle vám bude plodit.
Chřest není pro netrpělivé, ale kdo mu dá čas, ten se dočká bohaté odměny. Už samotný pocit, že si k obědu připravujete chřest z vlastní zahrady, stojí za to. A nejlepší na tom je, že jakmile ho jednou zasadíte, může vám plodit klidně i dvě desetiletí. Takže pokud máte na zahradě trochu místa, určitě to zkuste. Nejen chuť, ale i radost z vlastní úrody je k nezaplacení.
Zdroje:
www.thespruce.com - https://www.thespruce.com/how-to-plant-and-grow-asparagus-1402814?
www.joegardener.com - https://joegardener.com/how-do-i-grow-asparagus/?
www.thepioneerwoman.com - https://www.thepioneerwoman.com/home-lifestyle/gardening/a64460525/how-to-grow-asparagus/
