Článek
Květy pažitky obsahují několik důležitých vitamínů, které prospívají lidskému zdraví. Patří mezi ně vitamín K, C a A, které podporují imunitu, zdraví kostí a pokožky. Kromě toho obsahují také vápník, draslík a kyselinu listovou, což přispívá k dobrému trávení a celkové vitalitě.
Protože jsou květy pažitky bohatým zdrojem vitamínů, je možné je použít na dochucení jídel i ochucení olejů a octů. Hojně se tyto květy používají v lidovém léčitelství a také k ochraně rostlin. Další zajímavostí je, že pažitka patří do rodu česneků a je příbuzná s cibulí, česnekem a pórkem. Kvete od května do srpna a její květy mohou mít různé odstíny od fialové po bílou.
Květy pažitky jsou jedlé a mají jemnou cibulovou chuť. Skvěle se hodí do salátů, na brambory nebo jako dekorace pokrmů. Květy lze také naložit do octa, čímž vznikne aromatický pažitkový ocet, který se hodí na ochucení jídel i marinád. Pokud květy pažitky zalijete olejem a necháte louhovat, vznikne vám olej s vůní a příchutí pažitky, který je skvělým ochucovadlem salátů, pečiva i masa.
Výluh z květů pažitky lze použít jako přírodní postřik proti padlí, což je běžná rostlinná choroba, i proti dalším houbovým chorobám. Díky svým antibakteriálním vlastnostem může tento postřik pomoci odpuzovat některé škůdce, například mšice. Na rozdíl od chemických postřiků je navíc šetrný k životnímu prostředí a bezpečný pro užitkové rostliny.
Květy pažitky mohou přilákat opylovače, jako jsou včely a motýli, což podporuje zdravý ekosystém v zahradě. Pokud se květy pažitky použijí k výrobě přírodního postřiku, mohou pomoci zlepšit odolnost rostlin vůči škůdcům a podpořit jejich vitalitu.
Jak vidíte, květy pažitky jsou více než přínosem. Jen je třeba naučit se s nimi pracovat. Práce to není náročná a já věřím, že vám tento článek pomůže zpracovat pažitku do posledního lístečku.
Zdroj: janula.cz
