Článek
Vážení milovníci piva, vážení pivovarníci a domovarníci,
po delším zvažování jsem nakonec přijal pozvání do čínského Jinanu, kde se nachází továrna na pivovarské technologie. Právě tam budu mít příležitost uvařit tři druhy našich piv Blondýnu z bazénu 11°, Naši extra hořkou 11° a Malinový kyseláč 11° na zkušební varně o objemu 300 litrů.
Cílem mé cesty je vyzkoušet nové čínské technologie, které jsou až překvapivě cenově dostupné a dodatelné do 30 dnů. Chci na vlastní oči ověřit, jak si stojí kvalita těchto zařízení oproti našim českým výrobcům, kteří bohužel i kvůli politice EU a tzv. „Green Dealu“ ztrácejí konkurenceschopnost a jejich ceny rostou mimo možnosti malých pivovarů.
✈️ Odletám 10. listopadu 2025 do Pekingu a kolem 12. listopadu začínám vařit.
Každý den se s vámi podělím o své zkušenosti z cesty, z čínského prostředí i přímo z varny včetně videí, fotek a postřehů z vaření našich piv na tamních technologiích.
Zůstaňte na příjmu, bude to zajímavá a pro mě velká čest, že zrovna nás pozvali na toto vaření. Budeme rádi když pomůže ke vzniku nových malých pivovarů. Pivovar dovezeme, postavíme a naučíme Vás vařit pivo.. 🍺
Jiří Janeček je zaměstnancem Pivovaru Malý Janek v Jincích a gastronomii se zabývá 30 let. V pivivaru působí jako manažer také jako sládek. Dlouhodobě se věnuje pomoci lidem, kteří se rozhodli začít s vařením piva pomáhá jim v začátcích, sdílí své zkušenosti a poskytuje cenné rady při výběru i pořízení vhodných technologií.
Vzhledem k výraznému nárůstu cen pivovarských technologií nejen v České republice, ale i v celé Evropě, se pan Janeček spolu s pivovarem rozhodl hledat dostupnější alternativy, které by umožnily vznik nových malých pivovarů. Na základě této snahy jej oslovila čínská společnost, která vyrábí moderní, cenově dostupné varny a plnicí linky.
Cílem cesty je čistě odborná spolupráce. Během tří dnů bude pan Janeček v tamní technologické firmě vařit tři druhy českého piva, testovat kvalitu zařízení a pomáhat při vývoji technologie, která by mohla usnadnit začátky novým sládkům i v České republice.
Tento projekt má ambici podpořit rozvoj řemeslného pivovarnictví, a to s využitím českého know-how a tradice. Pivovar Malý Janek i pan Janeček budou samozřejmě nadále upřednostňovat české dodavatele a výrobce, ale zároveň chtějí nabídnout řešení pro ty, kterým jsou současné evropské technologie finančně nedostupné.
S pozdravem
Jiří Janeček
Pivovar Malý Janek z Jinců
www.malyjanek.cz
Pivovar Malý Janek z Jinec
1000032559
