Rychlé a voňavé večeře podruhé

My doma máme rádi burgery, ale ty ceny v restauracích, škoda mluvit…však víte. Tak jsem hledala a zkoušela až jsem objevila ten pravý recept, který nám chutná.

Burgery ve vlastním pečivu

Burgery buď zbožňujete anebo nenávidíte. My patříme k první skupině a občas je připravuji k večeři. Pokud máte více času, připravte si maso podle sebe. Pokud chcete ušetřit čas kupte v obchodě. Dnes již většina řetězců prodává kvalitní mleté maso již ve tvaru pro burgery, sama ho kupuji. Co se ale zatím koupit nedá je chutná burgerová bulka, tam mají obchody co dohánět. Bulky si peču vlastní. Recept zde:

Bulky se dají opéct řezem dolů na mřížku do trouby popřípadě na gril. Na obě dvě stranu dám dresink (1/2 majonéza + 1/2 bbq omáčka). Přidám listy salátu a připravené maso podle návodu. Na to ještě na pánvičce ke konci přípravy položím plátek sýru, aby se roztekl. Na maso se sýrem přijde zkaramelizovaná červená cibule a opečené plátky slaniny. Burgery propíchneme špejlí, aby držely.

Zkaramelizovaná cibule

Červenou cibuli nakrájíme na plátky a restujeme s trochou soli na másle. Až bude cibule měkká, přidáme cukr, promícháme. Jako poslední přidáme trochu octu, který necháme 2-3 minuty vyvařit. Nemám poměr dělám podle chuti.

Buchtičky s krémem

Další jídlo, které chutná úplně jinak než když koupíte. Navíc se upečené buchtičky dají zamrazit po porcích na jiný den.

Na buchtičky

Na krém

Nejdříve si z části vlažného mléka, droždí a lžičky cukru vytvoříme kvásek. Mezitím smícháme prosátou mouku se zbytkem surovin. Přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme hladk těsto. S těstem se velmi dobře pracuje, když lepí tak přidáme mouku. Těsto necháme 1 hodinu kynout. Po vykynutí přendáme na posypanou podložku nachystáme si vymazaný pekáč a mističku s olejem popřípadě s rozpuštěným máslem na promazávání. Někdo tvaruje jednotlivé buchtičky, já to dělám jednoduše. Z těsta si vezmu část ze které vytvořím váleček. Ten vložím do pekáče a z druhé strany ho potřu olejem. Takto postupuji dokud není celý pekáč. Pokud je někde váleček menší, nevadí, dodám menší část těsta. Až mám naskládáno tak překrájím opět namazanou stěrkou na jednotlivé buchtičky. Necháme opět 15-20 minut kynout. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180° 25 - 30 minut. Po vytěžení potřeme rozpuštěným máslem (s trochou rumu).

Krém jednoduše uvaříte jako pudink z více mléka. Po uvaření přimícháte rum.

Můžete dozdobit ovocem (borůvky, maliny…), případně pokud máte tak posypat lyofilizovanými malinami.

Smažené nudle s kuřecím masem a zeleninou

Na tento rychlý recept nemám žádné poměry. Zeleniny dávám hodně, protože se dost zmenší při přípravě. Nudle nevařím, ale namočím je do horké vody dokud nejsou na skus. Zeleninu nakrájím na tenké pásky, cibuli na kostičky a kuřecí maso na malé kostky (osolím, opepřím). Vezmu 2 pánve. V jedné osmažím nudle. Ve druhé osmažím cibulku, maso a nakonec přidám zeleninu. Ta se připravuje chvíli, aby zůstala mírně křupavá. Přidám sójovku podle chuti a přimíchám nudle. Je to fakt rychlý a hodně chutný.

Kuřecí maso na medu a sójovce

Tohle jen rychlovka, která je strašně dobrá. Připravuji ji jak na večer tak i na druhý den do práce. Hodí se jak k bramborové kaši tak i k rýži - tam to chce jen trošku více omáčky (přidáním vody).

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, osolíme a opepříme. Podle potřeby přidáme solamyl. Otestujeme na oleji. Až je maso hotové přidáme med, promícháme a přidáme sójovou omáčku. Záleží na Vaší chuti. Já dávám zhruba na 4 porce 3 lžíce medu a 4 lžíce sójovky.

Quesadilla (zapečená tortila)

K večeři dělám dva druhy této tortilly. První je jen zapečená jako toasty. Na půlku tortilly dám sýr, na to šunku, zmraženou kukuřici, zase sýr a překlopím druhou polovinou. Na druhý recept používám směs, kterou si uvařím.

Na oleji osmahneme cibulku na jemno, přidáme nasekaný česnek. Promícháme a přidáme slaninu na kostičky. Až je osmažená, vysypeme směs z plechovky. Promícháme a opět naskládáme na polovinu tortilly v pořadí sýr, směs a nakonec sýr, přeložíme.

Můžete připravit v toastovači, ale z pánvičky je to daleko chutnější.

Pro dalších pár tipů a receptů navštivte můj další článek, odkaz zde.