Článek
V posledních letech se v Česku výrazně změnila situace na trhu s ovocem, zejména pokud jde o jahody a třešně. Zatímco dříve byly tyto plody běžnou součástí letního jídelníčku a lidé si je mohli snadno natrhat na zahradě nebo koupit za rozumnou cenu na trhu, dnes se z nich stává téměř luxusní zboží. Důvodů je hned několik – od klimatických změn přes nedostatek pracovní síly až po ekonomické tlaky, které ovlivňují jak pěstitele, tak spotřebitele. Jahody a třešně patřily dlouhá léta mezi nejoblíbenější ovoce v českých domácnostech. Každý rok se na ně těšily celé rodiny, které vyrážely na samosběr nebo si je kupovaly čerstvé od místních pěstitelů. V poslední době se však situace dramaticky změnila. Ceny těchto plodů vystřelily vzhůru a jejich dostupnost se snížila.
Anketa
Zatímco dříve bylo možné koupit kilogram jahod za přijatelnou cenu, dnes se jejich cena pohybuje často i kolem 150 korun za kilogram, někdy i více. Třešně jsou na tom podobně, někdy dokonce ještě hůř. Jedním z hlavních důvodů tohoto vývoje je počasí. Klimatické změny přinášejí extrémní výkyvy teplot, sucho i přívalové deště, což má negativní dopad na úrodu. Letos například pěstitelé hlásili, že kvůli jarním mrazům přišli o velkou část úrody třešní. Podobné problémy postihly i jahody, které trpěly střídáním sucha a dešťů. Výsledkem je menší množství ovoce na trhu, což logicky vede k růstu cen. Dalším faktorem je nedostatek pracovní síly. Sklizeň ovoce je náročná práce, kterou v minulosti často vykonávali sezónní pracovníci ze zahraničí. V posledních letech je však stále obtížnější tyto pracovníky získat, ať už kvůli administrativním překážkám, nebo kvůli tomu, že se jim práce v Česku jednoduše nevyplatí. Pěstitelé tak musí buď zvýšit mzdy, což se promítá do konečné ceny ovoce, nebo část úrody zůstane nesklizená. Ekonomické tlaky se projevují i v dalších oblastech.
Jahody
Náklady na pěstování ovoce rostou – zdražují se hnojiva, energie i pohonné hmoty. Pěstitelé jsou tak nuceni promítat tyto náklady do cen svých produktů. Zároveň čelí konkurenci levného dovozového ovoce ze zahraničí, které však často nedosahuje kvality domácí produkce. Spotřebitelé pak stojí před volbou: buď si připlatí za kvalitní české ovoce, nebo sáhnou po levnějších, ale méně chutných plodech z dovozu. Situace se odráží i v chování zákazníků. Zatímco dříve byl samosběr oblíbenou letní aktivitou, dnes už není tak atraktivní – jednak kvůli vyšším cenám, jednak kvůli menší nabídce. Někteří pěstitelé dokonce samosběr vůbec neotevírají, protože nemají dostatek ovoce nebo pracovníků na jeho organizaci. Lidé tak často odcházejí s prázdnou nebo si musí za pár kilogramů připlatit mnohem víc než dřív. Změny na trhu s ovocem mají i širší dopady. Mnoho menších pěstitelů zvažuje, zda má vůbec smysl v pěstování pokračovat. Někteří už své sady zrušili nebo přešli na jiné plodiny, které jsou méně náročné na práci a nejsou tolik závislé na počasí. To může do budoucna znamenat další pokles domácí produkce ovoce a ještě větší závislost na dovozu.
Pro spotřebitele to znamená jediné – pokud si chtějí dopřát čerstvé české jahody nebo třešně, musí být připraveni zaplatit vyšší cenu a smířit se s tím, že nabídka bude omezená. Ovoce, které bylo dříve běžnou součástí léta, se tak stává výjimečnou pochoutkou pro ty, kteří si ji mohou dovolit. Celkově lze říci, že z jahod a třešní se v Česku stává luxusní zboží. Důvody jsou komplexní a jejich řešení není jednoduché. Pokud se nezmění podmínky pro pěstitele ani přístup státu k podpoře domácí produkce, bude tento trend pravděpodobně pokračovat i v dalších letech. Pro mnoho lidí tak zůstane sladká chuť čerstvých jahod a třešní jen vzpomínkou na dětství a časy, kdy byly tyto plody dostupné téměř pro každého.
