Článek
Jak už jsem zde psal, chodíme s dcerou dvakrát v týdnu na plavání. Tato pravidelná setkání s jinými rodiči mi vcelku rozšiřují obzory a hlavně trénuji mou trpělivost - učím se s ostatními rodiči mluvit slušně. V některých případech mě to stojí docela dost úsilí. Obzvlášť, když vidím dospělé osoby, co zadělávají svým vymodleným ratolestem na zdravotní problémy. Kolik kapsiček značky Kubík, Hello, Pribináček nebo Hamánek jsem viděl na svačinu pro šesti až devíti měsíční děti, to ani nespočítám. O sladkých křupkách nebo máslových sušenkách ani nemluvě!
Chápu, že každý má jiné stravovací návyky a chuťové preference. To ale neznamená, že máme cpát dětem od takto útlého věku, přeslazené a chemicky zpracované potraviny. Já neříkám, že má každá matka stát u sporáku a vařit si vlastní přesnídávky. Myslím si, že na trhu je toho k dostání tolik a navíc lepší kvality než zelenina, která se běžně prodává v krámě. Doporučuji se podívat na Hipp či DM. Nebo na Kompletní výsledky nezávislých testů ovocných kapsiček | Stream, což už je starší recenze, nicméně ukazuje kolik cukru obsahují tyto potraviny pro děti. Stejně tak doporučuji občas shlédnout Černé ovce na České televizi. Může se to zdát jako pořad pro starší ročníky. Je to ale jen pár minut, které mnohdy dodají cenné rady.
Věřím tomu, že se nikomu moc nechce číst dlouhé složení na potravinách. Ale tak sáhněme si do svědomí a řekněme si, pro koho jiného bychom se měli vzdělat v oblasti stravování, když ne pro své děti? Čísla nelžou a nadváha a obezita u dětí je čím dál více viditelná. Z obezity děti jen tak nevyrostou. Už to není tak jako dřív. Je třeba si uvědomit, že rodiče se musí postarat o správné stravování a o pohyb.
Když manželka dostala od svého gynekologa kufřík od pojišťovny, byl v něm zajímavý letáček. Pojednával o důležitosti stravy po prvních 1000 dní života dítěte. Kdy tento časový interval začíná již těhotenstvím. Přečíst si to můžete zde a taky tady.
Jak zachovat vitamíny při vaření?
1. Nepřevařujeme zeleninu - je to jednoduché, při vaření ve vodě se vitamín C i další živiny vyluhují. Krátké blanšírování (minutku nebo dvě), či vaření v páře, to je ta správná cesta. Vaření v páře se týká i příkrmů. Není třeba vařit zeleninu či ovoce do bezvědomí. Stačí, aby byl výsledek měkký. Občasný kousek či vlákno, není na škodu. U dětí, co již mají první ochutnávky za sebou, je dobré zkoušet nechat i nějaký kousíček. Aby byl přechod na tužší stravu jednodušší.
2. Napařovák má doma každý - opravdu. Pokud máte doma pokličku a cedník, není třeba nakupovat drahý přístroj. Pokud ho ale máte, dobře pro vás. V páře uděláte celý oběd. Zdravě a chutně. Stačí ochutit. Kvalitní olivový olej nebo ghí, dobrá sůl a kvalitní koření. To dělá zázraky.
3. Pečení - zvýrazňuje chuť. O tom žádná. Pečená zelenina je chutnější jak ta vařená, nebo dušená. Při této úpravě ale dochází ke ztrátě vitamínů. Pokud se rozhodneme takto upéct zeleninu, například na zeleninový krém to velmi doporučuji, dejte jednotlivým kusům zeleniny vlastní prostor. Tedy dodržujte rozestupy, zeleninu lehce potřeme olejem a pečeme prudce na vysokou teplotu asi dvacet minut.
4. Nekrájet zeleninu do foroty - je to nemilé ale je to tak. Nakrájená zelenina rychle oxiduje a tím ztrácíme vitamíny. To se týká vaření. Samozřejmě, pokud si krájíme zeleninu či ovoce na svačinu, je to lepší než jakýkoliv pytlík z obchodu.
