Článek
Strava hraje klíčovou roli v našem zdraví a může výrazně ovlivnit riziko vzniku rakoviny. Zatímco některé potraviny mají ochranné účinky, jiné jsou spojovány se zvýšeným rizikem této závažné nemoci. Mezi nejrizikovější patří vysoce zpracované potraviny, uzeniny a některé konzervované výrobky. Podívejme se na to, co stojí za jejich škodlivostí a čemu se vyhnout.
Instantní rakovina? Jí to většina z nás
Párky, klobásy, slanina a další uzeniny jsou běžnou součástí české kuchyně, avšak jejich pravidelná konzumace může mít závažné zdravotní důsledky. Světová zdravotnická organizace (WHO) je zařadila mezi prokázané karcinogeny.
Obsahují dusitany a dusičnany, které se v těle mohou přeměnit na nebezpečné nitrosaminy, spojované se zvýšeným rizikem rakoviny tlustého střeva a žaludku. Studie ukázaly, že denní konzumace pouhých 50 gramů zpracovaného masa zvyšuje riziko rakoviny o 18 %.
Cukry, tuky a soli se často skrývají
Vysoce zpracované potraviny jako instantní jídla, mražené polotovary, slazené cereálie a průmyslově vyráběné sladkosti obsahují velké množství cukrů, transmastných kyselin a chemických aditiv.
Tyto látky mohou způsobovat chronické záněty v těle a přispívat k rozvoji rakoviny, obezity i cukrovky. Studie ukázaly, že lidé konzumující vysoké množství ultra-zpracovaných potravin mají o 12 % vyšší riziko vzniku rakoviny než ti, kteří se jim vyhýbají.
Obal udělá potenciální nebezpečí i ze zdravé potraviny
Mnoho konzervovaných potravin obsahuje bisfenol A (BPA), chemikálii používanou při výrobě plastových obalů a ochranných povlaků uvnitř plechovek. BPA může narušovat hormonální rovnováhu v těle a jeho dlouhodobá konzumace je spojována se zvýšeným rizikem rakoviny prsu a prostaty.
Nejvíce ohroženy jsou konzervované polévky, zelenina, rajčatové omáčky a fazole. Pokud se těmto produktům nemůžete vyhnout, volte konzervy označené jako „BPA-free“ nebo dávejte přednost čerstvým a mraženým alternativám.
Co funguje naopak? Aneb jídlem proti rakovině
Naštěstí existují potraviny, které mohou riziko vzniku rakoviny snížit. Mezi nejúčinnější patří:
✔ Brukvovitá zelenina (brokolice, květák, růžičková kapusta) – obsahuje sulforafan, látku s protirakovinnými účinky.
✔ Bobulovité ovoce (borůvky, maliny) – plné antioxidantů, které chrání buňky před poškozením.
✔ Celozrnné obiloviny a luštěniny – podporují zdravé trávení a pomáhají snižovat riziko rakoviny tlustého střeva.
✔ Tučné ryby (losos, makrela) – bohaté na omega-3 mastné kyseliny s protizánětlivými vlastnostmi.
✔ Česnek a cibule – obsahují sirné sloučeniny, které pomáhají chránit před rakovinou žaludku a střev.
To, co jíme každý den, ovlivňuje naše zdraví víc, než si mnozí uvědomují. Omezení konzumace uzenin, zpracovaných potravin a konzervovaných jídel může snížit riziko vzniku rakoviny. Naopak zařazení zdravých, přírodních potravin do jídelníčku pomáhá chránit organismus a podporuje dlouhověkost. Dbejte na kvalitu stravy – vaše tělo se vám za to odvděčí.
