Článek
Ekologické zemědělství obecně má menší dopady na životní prostředí než konvenční zemědělství. Ale počkat! Menší dopady … na co? Na klima (CO₂, metan), na půdu (kvalita půdy, eroze, splachy) nebo biodiverzitu (druhy, ekosystémy)? Pojďme to vzít popořadě!
Nižší znečištění půdy a vody. Ekologické zemědělství nepoužívá umělá hnojiva (např. dusíkatá, fosforečnatá) ani syntetické pesticidy, které mohou kontaminovat půdu a vodní zdroje.
Přírodní obhospodařování půdy. Používání organických hnojiv (kompost, hnůj) a střídání plodin zlepšuje strukturu půdy, zvyšuje množství organických látek v půdě a snižuje erozi. Praktiky jako zelené hnojení a snížení orby podporují mikrobiální život a zadržování vody v půdě.
Vyšší biodiverzita. Ekologické farmy často udržují remízky, pásy kvetoucích lučních porostů a neobhospodařované plochy, které poskytují útočiště pro hmyz, ptáky a další živočichy.
GMO free. Ekologické zemědělství nepovoluje pěstování geneticky modifikovaných organismů (GMO), což chrání původní druhy a ekosystémy.
Ekologické zemědělství obvykle spotřebovává méně fosilních paliv, protože nepoužívá průmyslová hnojiva ani těžkou mechanizaci.
Ukládání uhlíku. V ekologickém zemědělství dokáže zlepšená struktura půdy lépe ukládat uhlík, což pomáhá snižovat koncentraci CO₂ v atmosféře.
Podpora opylovačů. Ekologické farmy často pěstují více druhů rostlin, což prospívá včelám a dalším opylovačům.
Přesto má ekologické zemědělství i některá omezení, např nižší výnosy: Ekologické zemědělství obvykle produkuje na jednotku plochy menší úrodu než konvenční, což může vést k vyšším cenám potravin nebo potřebě většího obdělávaného území. Nároky na ruční práci a složitější obhospodařování mohou zvyšovat náklady.
Metaanalýza (Tuomisto et al., 2012 ) ukázala, že ekologické zemědělství v Evropě má obecně nižší dopady na životní prostředí na jednotku plochy než konvenční zemědělství, ale kvůli nižším výnosům ne vždy na jednotku produktu. Výsledky také ukázaly velké rozdíly mezi dopady v rámci obou zemědělských systémů. Neexistuje totiž jediný systém ekologického nebo konvenčního zemědělství, ale řada různých podsystémů, a proto úroveň mnoha dopadů na životní prostředí závisí více na volbách hospodaření konkrétních zemědělců než na obecných zemědělských systémech.
Metaanalýza z časopisu Nature (2023) potvrdila, že ekologické zemědělství snižuje znečištění vod a emise skleníkových plynů, i když s nižšími výnosy. Studie došla k závěru, že ekologické zemědělství má nižší environmentální dopady na jednotku plochy ve srovnání s konvenčním zemědělstvím.
Jako spotřebitelé máme mocný vliv na podporu ekologického zemědělství. Každá naše volba při nákupu může snížit negativní dopady konvenčního zemědělství na životní prostředí. Zde je několik konkrétních a praktických kroků, jak můžete ekologické zemědělství podpořit:
1. Nakupujte ekologické potraviny
Hledejte certifikace: EU Organic Logo (zelený list s hvězdami) – zaručuje, že produkt splňuje přísné ekologické standardy EU nebo Bio logo České republiky – další ověřená certifikace pro domácí produkty.
2. Snižte spotřebu masa a mléčných výrobků
Produkce masa a mléka je jedním z největších znečišťovatelů (emise skleníkových plynů, spotřeba vody, znečištění půdy).Nahraďte maso rostlinnými bílkovinami (luštěniny, tofu, tempeh, seitan).
3. Omezte plýtvání potravinami
Sledujte datum spotřeby a používejte aplikace jako Too Good To Go nebo Zachraň jídlo, které pomáhají s prodejem přebytečných potravin.Kompostujte zbytky – snižuje se tak zatížení skládek a produkce metanu.
4. Podporujte ekologické zemědělce přímo
Zapojte se do družstev neb do komunitou podporovaného zemědělství. Sponzorujte konkrétní farmy prostřednictvím crowdfundingových platforem (např. Hithit).
Zdroje :
Tuomisto et al., 2012 . dostupné https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/21904/Others%20PDFs/J%20Env%20Mgmt%20112p309.pdf?ref=organicfoodtogether.nz
Gu, B., Zhang, X., Lam, S.K. et al. 2023_ Cost-effective mitigation of nitrogen pollution from global croplands. Nature 613, 77–84 (2023). https://doi.org/10.1038/s41586-022-05481-8
Ohashi, H., Hasegawa, T., Hirata, A. et al. Biodiversity can benefit from climate stabilization despite adverse side effects of land-based mitigation. Nat Commun 10, 5240 (2019). https://doi.org/10.1038/s41467-019-13241-y
