Článek
Konvice je pohodlná. Jenže často vaří zbytečně moc
Rychlovarná konvice je česká jistota. Čaj, káva, voda na instantní polévku, někdy i rychlá pomoc při vaření těstovin. Zmáčknete tlačítko a za chvíli je hotovo. Proto si lidé zvykli brát ji jako automaticky nejúspornější způsob ohřevu vody.
Jenže tak jednoduché to není.
Největší problém konvice není samotný princip ohřevu. Je to člověk, který ji používá. Nalije litr vody, i když potřebuje jeden hrnek. Pak ji po deseti minutách zapne znovu, protože mezitím vychladla. A večer se diví, že „taková maličkost“ přece nemůže nic stát.
Britský Energy Saving Trust doporučuje konvici nepřeplňovat a vařit jen tolik vody, kolik je opravdu potřeba. Podle něj může domácnost tímto zvykem ušetřit kolem deseti liber ročně. Není to balík na dovolenou. Ale je to přesně ten typ úspory, která bolí jen pohodlnost, ne peněženku.
U některých konvic navíc narážíte na minimální rysku. Chcete jeden malý hrnek, ale spotřebič si řekne o půl litru. A tím se výhoda rychlého ohřevu zbytečně ztrácí.
Indukce umí být překvapivě tvrdý soupeř
Indukční deska neohřívá plotýnku jako starý vařič. Pracuje s magnetickým polem a teplo vzniká přímo ve dně vhodné nádoby. Proto je rychlá a ztráty bývají menší než u klasické sklokeramiky nebo plynu. Americké ministerstvo energetiky uvádí, že indukce je až třikrát účinnější než plyn a zhruba o 5 až 10 procent účinnější než běžné elektrické varné desky.
U samotného ohřevu vody ale záleží na detailech. Hrnec musí mít správné dno, ideálně co nejlépe sedět na zóně a mít pokličku. Když dá člověk malý hrnek vody do obrovského hrnce bez poklice, žádná indukční magie ho nezachrání. Když použije vhodnou nádobu, může být výsledek velmi dobrý.
Vědecké srovnání pěti stolních elektrických spotřebičů popsalo indukční vařič a elektrický hrnec jako nejúčinnější zařízení při vaření vody a zároveň jako nejrychlejší. To ale neznamená, že každá domácí indukce porazí každou konvici. Znamená to spíš, že stará jistota „konvice vždycky vyhraje“ už neplatí.
A to je pro mnoho lidí novinka.
Rozhoduje množství vody, nádobí a zvyk
U jednoho hrnku čaje má konvice pořád silnou pozici. Hlavně pokud umí ohřát malé množství vody a sama se hned vypne. U většího objemu pro vaření, třeba vody na těstoviny, už může dávat větší smysl indukce. Zvlášť když se voda ohřívá rovnou v hrnci, ve kterém se bude dál vařit. Nejdřív konvice, potom přelévání do hrnce, potom znovu dohřívání? To už je trochu domácí energetická gymnastika.
dTest u rychlovarných konvic měří nejen rychlost, ale také spotřebu elektřiny. A právě tady je vidět, že konvice nejsou všechny stejné. Některé vaří rychleji, jiné zbytečně topí do okolí, další mají vyšší minimální množství vody nebo funkce, které lidé používají bez rozmyslu.
Kdo chce opravdu šetřit, nemusí hned vyhazovat konvici ani kupovat indukci kvůli ranní kávě. Stačí pár obyčejných pravidel. Vařit jen tolik vody, kolik se vypije. Nepoužívat funkci udržování teploty celý večer. Konvici odvápňovat, protože vodní kámen ohřevu nepomáhá. A když se voda bude stejně používat v hrnci, zkusit ji ohřát rovnou na indukci pod pokličkou.
Tady nejde o souboj spotřebičů jako na fotbale. Jde o zdravý rozum. Konvice je skvělá na rychlý hrnek. Indukce může být výhodnější, když ohříváte víc vody pro vaření a máte správné nádobí.
Největší žrout tedy často není konvice ani indukce. Je to zvyk zapínat spotřebiče naslepo a vařit vodu, kterou pak nikdo nepoužije.
